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Cibo per famiglie: studio sperimentale sui negozi di alimentari

18 maggio 2020 aggiornato da: USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center

Cibo per le famiglie: relazione tra reddito, obesità e acquisto di cibo utilizzando uno studio sperimentale in un negozio di alimentari

Questo è uno studio su come il prezzo degli alimenti influisce sulle scelte di acquisto al supermercato. Il prezzo degli alimenti può avere un grande impatto su ciò che le persone scelgono di acquistare e i prezzi cambiano nel tempo. Questo studio è stato condotto per vedere come i cambiamenti nei prezzi del cibo influenzano ciò che le madri scelgono per le loro famiglie.

Panoramica dello studio

Stato

Completato

Condizioni

Intervento / Trattamento

Descrizione dettagliata

È risaputo che il prezzo di un determinato alimento influisce sulla quantità di quell'articolo che gli individui acquisteranno. Eppure si sa poco su come gruppi specifici, come gli individui obesi/sovrappeso e quelli con redditi più bassi, cambino le loro decisioni di acquisto di cibo a seconda delle variazioni dei prezzi degli alimenti. Le prove dimostrano che questi gruppi hanno diete di qualità inferiore e risultati di salute peggiori rispetto alle loro controparti di peso normale e reddito più elevato. Pertanto, è importante comprendere meglio come le variazioni dei prezzi degli alimenti influenzano le decisioni di acquisto tra questi gruppi di popolazione al fine di sviluppare interventi nutrizionali mirati per migliorare la qualità della loro dieta. Per indagare su questo, i ricercatori creeranno un negozio di alimentari basato su laboratorio, in cui verranno utilizzate immagini di cibi al posto di cibi reali. I prezzi dei prodotti alimentari saranno indicati su ogni immagine. Ai partecipanti verranno dati soldi finti e un budget e verrà chiesto di "acquistare" cibi nel finto negozio di alimentari. Il prezzo degli alimenti verrà modificato durante lo studio per indagare su come i partecipanti modificano le loro decisioni di acquisto in base a queste variazioni di prezzo.

Tipo di studio

Interventistico

Iscrizione (Effettivo)

80

Fase

  • Non applicabile

Contatti e Sedi

Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.

Luoghi di studio

  • Stati Uniti
    • North Dakota
      • Grand Forks, North Dakota, Stati Uniti, 58203
        • USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center

Criteri di partecipazione

I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.

Criteri di ammissibilità

Età idonea allo studio

18 anni e precedenti (Adulto, Adulto più anziano)

Accetta volontari sani

Sì

Sessi ammissibili allo studio

Femmina

Descrizione

Criterio di inclusione:

  • Avere almeno un figlio fino a 18 anni residente in famiglia
  • Principale acquirente di generi alimentari per la casa
  • Nessuna condizione sanitaria o pratica alimentare che limiti sostanzialmente la scelta alimentare
  • Attualmente non incinta
  • Consenso al disegno dello studio

Criteri di esclusione:

  • Maschio
  • < 18 anni di età
  • Non una madre, o bambini che non vivono con il soggetto nella loro famiglia
  • Nessun bambino di età inferiore ai 18 anni
  • Non il principale acquirente di generi alimentari per la loro famiglia
  • Condizioni di salute o pratiche alimentari che limitano sostanzialmente la scelta alimentare
  • Attualmente incinta

Piano di studio

Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.

Come è strutturato lo studio?

Dettagli di progettazione

  • Scopo principale: Altro
  • Assegnazione: Randomizzato
  • Modello interventistico: Assegnazione fattoriale
  • Mascheramento: Nessuno (etichetta aperta)

Armi e interventi

Gruppo di partecipanti / Arm
Intervento / Trattamento
Altro: Elasticità del proprio prezzo
Il prezzo delle uova varierà (elasticità del proprio prezzo) mentre il prezzo degli altri alimenti nel negozio di alimentari "finto" rimarrà costante.
Altro: Elasticità del proprio prezzo
Il prezzo delle uova sarà del 75%, 100% o 125% del prezzo di riferimento, ma il prezzo degli altri alimenti rimarrà lo stesso.
Altro: Elasticità incrociata rispetto al prezzo
Le uova rimarranno costanti mentre il prezzo degli altri alimenti nel negozio di alimentari "finto" varierà (elasticità incrociata del prezzo).
Altro: Elasticità incrociata rispetto al prezzo
Il prezzo delle uova rimarrà lo stesso, ma il prezzo degli altri alimenti sarà del 75%, 100% o 125% del prezzo di riferimento.

Cosa sta misurando lo studio?

Misure di risultato primarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Elasticità del prezzo delle uova
Lasso di tempo: Linea di base
Variazione percentuale della quantità di uova acquistate (peso in grammi) per ogni variazione percentuale del prezzo di un determinato alimento.
Linea di base

Misure di risultato secondarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Densità nutritiva degli alimenti acquistati
Lasso di tempo: Linea di base
Rapporto tra acquisti di alimenti a bassa densità di nutrienti e acquisti di alimenti ad alta densità di nutrienti
Linea di base

Collaboratori e investigatori

Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.

Sponsor

USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center

Studiare le date dei record

Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.

Studia le date principali

Inizio studio (Effettivo)

16 ottobre 2017

Completamento primario (Effettivo)

29 marzo 2018

Completamento dello studio (Effettivo)

29 marzo 2018

Date di iscrizione allo studio

Primo inviato

25 settembre 2017

Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità

25 settembre 2017

Primo Inserito (Effettivo)

28 settembre 2017

Aggiornamenti dei record di studio

Ultimo aggiornamento pubblicato (Effettivo)

20 maggio 2020

Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC

18 maggio 2020

Ultimo verificato

1 maggio 2020

Maggiori informazioni

Termini relativi a questo studio

Parole chiave

Termini MeSH pertinenti aggiuntivi

Altri numeri di identificazione dello studio

  • GFHNRC151

Piano per i dati dei singoli partecipanti (IPD)

Hai intenzione di condividere i dati dei singoli partecipanti (IPD)?

NO

Informazioni su farmaci e dispositivi, documenti di studio

Studia un prodotto farmaceutico regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti

No

Studia un dispositivo regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti

No

Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .

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