Food-for-Families: Experimental Grocery Store Study
18. Mai 2020 aktualisiert von: USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
Food-for-Families: Beziehung zwischen Einkommen, Fettleibigkeit und Lebensmitteleinkauf anhand einer experimentellen Lebensmittelgeschäftstudie
Dies ist eine Studie darüber, wie sich der Preis von Lebensmitteln auf die Kaufentscheidungen im Lebensmittelgeschäft auswirkt.
Der Preis von Lebensmitteln kann einen großen Einfluss darauf haben, was Menschen kaufen, und die Preise ändern sich im Laufe der Zeit.
Diese Studie wird durchgeführt, um zu sehen, wie sich Änderungen der Lebensmittelpreise darauf auswirken, was Mütter für ihre Familien auswählen.
Studienübersicht
Status
Abgeschlossen
Bedingungen
Intervention / Behandlung
Detaillierte Beschreibung
Es ist allgemein bekannt, dass der Preis eines bestimmten Lebensmittels die Menge dieses Artikels beeinflusst, die Einzelpersonen kaufen werden.
Dennoch ist wenig darüber bekannt, wie bestimmte Gruppen, wie fettleibige/übergewichtige Personen und Personen mit geringerem Einkommen, ihre Lebensmittelkaufentscheidungen in Abhängigkeit von Lebensmittelpreisänderungen ändern.
Es gibt Hinweise darauf, dass diese Gruppen eine schlechtere Ernährung und schlechtere Gesundheitsergebnisse haben als ihre normalgewichtigen und einkommensstärkeren Gegenstücke.
Daher ist es wichtig, ein besseres Verständnis darüber zu erlangen, wie sich Lebensmittelpreisänderungen auf Kaufentscheidungen bei diesen Bevölkerungsgruppen auswirken, um gezielte Ernährungsinterventionen zur Verbesserung ihrer Ernährungsqualität zu entwickeln.
Um dies zu untersuchen, werden die Forscher ein laborbasiertes Lebensmittelgeschäft einrichten, in dem Bilder von Lebensmitteln anstelle von tatsächlichen Lebensmitteln verwendet werden.
Die Lebensmittelpreise sind auf jedem Bild angegeben.
Die Teilnehmer erhalten Spielgeld und ein Budget und werden gebeten, Lebensmittel in dem nachgebildeten Lebensmittelgeschäft zu "kaufen".
Der Preis von Lebensmitteln wird während der gesamten Studie geändert, um zu untersuchen, wie die Teilnehmer ihre Kaufentscheidungen aufgrund dieser Preisänderungen ändern.
Studientyp
Interventionell
Einschreibung (Tatsächlich)
80
Phase
- Unzutreffend
Kontakte und Standorte
Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.
Studienorte
-
-
North Dakota
-
Grand Forks, North Dakota, Vereinigte Staaten, 58203
- USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
-
-
Teilnahmekriterien
Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.
Zulassungskriterien
Studienberechtigtes Alter
18 Jahre und älter (Erwachsene, Älterer Erwachsener)
Akzeptiert gesunde Freiwillige
Ja
Studienberechtigte Geschlechter
Weiblich
Beschreibung
Einschlusskriterien:
- Mindestens ein Kind bis 18 Jahre im Haushalt lebend
- Primärer Lebensmitteleinkäufer für den Haushalt
- Keine gesundheitlichen Bedingungen oder Ernährungspraktiken, die die Auswahl an Lebensmitteln wesentlich einschränken
- Derzeit nicht schwanger
- Zustimmung zum Studiendesign
Ausschlusskriterien:
- Männlich
- < 18 Jahre alt
- Keine Mutter oder Kinder, die nicht mit dem Thema in ihrem Haushalt leben
- Keine Kinder unter 18 Jahren
- Nicht der primäre Lebensmitteleinkäufer für ihren Haushalt
- Gesundheitliche Bedingungen oder Ernährungspraktiken, die die Auswahl an Lebensmitteln erheblich einschränken
- Aktuell schwanger
Studienplan
Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.
Wie ist die Studie aufgebaut?
Designdetails
- Hauptzweck: Sonstiges
- Zuteilung: Zufällig
- Interventionsmodell: Fakultätszuweisung
- Maskierung: Keine (Offenes Etikett)
Waffen und Interventionen
Teilnehmergruppe / Arm |
Intervention / Behandlung |
|---|---|
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Sonstiges: Eigene Preiselastizität
Der Preis für Eier wird variieren (Eigenpreiselastizität), während der Preis für andere Lebensmittel im „Schein“-Lebensmittelgeschäft konstant bleibt.
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Der Preis für Eier beträgt 75 %, 100 % oder 125 % des Referenzpreises, der Preis für andere Lebensmittel bleibt jedoch gleich.
|
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Sonstiges: Kreuzpreiselastizität
Die Eier bleiben konstant, während der Preis anderer Lebensmittel im "Schein"-Lebensmittelgeschäft schwankt (Kreuzpreiselastizität).
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Der Preis für Eier bleibt gleich, aber der Preis für andere Lebensmittel beträgt 75 %, 100 % oder 125 % des Referenzpreises.
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Was misst die Studie?
Primäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
|---|---|---|
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Preiselastizität von Eiern
Zeitfenster: Grundlinie
|
Prozentuale Änderung der gekauften Eiermenge (Grammgewicht) für jede prozentuale Änderung des Preises eines bestimmten Lebensmittels.
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Grundlinie
|
Sekundäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
|---|---|---|
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Nährstoffdichte gekaufter Lebensmittel
Zeitfenster: Grundlinie
|
Verhältnis von Lebensmittelkäufen mit geringer Nährstoffdichte zu Lebensmittelkäufen mit hoher Nährstoffdichte
|
Grundlinie
|
Mitarbeiter und Ermittler
Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.
Studienaufzeichnungsdaten
Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.
Haupttermine studieren
Studienbeginn (Tatsächlich)
16. Oktober 2017
Primärer Abschluss (Tatsächlich)
29. März 2018
Studienabschluss (Tatsächlich)
29. März 2018
Studienanmeldedaten
Zuerst eingereicht
25. September 2017
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
25. September 2017
Zuerst gepostet (Tatsächlich)
28. September 2017
Studienaufzeichnungsaktualisierungen
Letztes Update gepostet (Tatsächlich)
20. Mai 2020
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
18. Mai 2020
Zuletzt verifiziert
1. Mai 2020
Mehr Informationen
Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie
Schlüsselwörter
Zusätzliche relevante MeSH-Bedingungen
Andere Studien-ID-Nummern
- GFHNRC151
Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)
Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?
NEIN
Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt
Nein
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt
Nein
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