Cette page a été traduite automatiquement et l'exactitude de la traduction n'est pas garantie. Veuillez vous référer au version anglaise pour un texte source.

Nourriture pour les familles : étude expérimentale sur les épiceries

18 mai 2020 mis à jour par: USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center

Nourriture pour les familles : relation entre le revenu, l'obésité et l'achat de nourriture à l'aide d'une étude expérimentale sur une épicerie

Il s'agit d'une étude sur la façon dont le prix des aliments affecte les choix d'achat à l'épicerie. Le prix des aliments peut avoir un impact important sur ce que les gens choisissent d'acheter et les prix changent avec le temps. Cette étude est en cours pour voir comment les changements dans les prix alimentaires affectent ce que les mères choisissent pour leurs familles.

Aperçu de l'étude

Statut

Complété

Les conditions

Intervention / Traitement

Description détaillée

Il est bien connu que le prix d'un aliment donné affecte la quantité de cet article que les individus achèteront. Pourtant, on sait peu de choses sur la façon dont des groupes spécifiques, tels que les personnes obèses/en surpoids et les personnes à faible revenu, modifient leurs décisions d'achat d'aliments en fonction des variations des prix des aliments. Les preuves montrent que ces groupes ont des régimes alimentaires de qualité inférieure et de moins bons résultats en matière de santé que leurs homologues de poids normal et à revenu plus élevé. Par conséquent, il est important de mieux comprendre comment les changements de prix alimentaires affectent les décisions d'achat de ces groupes de population afin de développer des interventions nutritionnelles ciblées pour améliorer la qualité de leur alimentation. Pour étudier cela, les chercheurs créeront une épicerie en laboratoire, dans laquelle des images d'aliments seront utilisées à la place des aliments réels. Les prix des aliments seront indiqués sur chaque photo. Les participants recevront de l'argent fictif et un budget, et seront invités à "acheter" des aliments dans la fausse épicerie. Le prix des aliments sera modifié tout au long de l'étude afin d'étudier comment les participants modifient leurs décisions d'achat en fonction de ces changements de prix.

Type d'étude

Interventionnel

Inscription (Réel)

80

Phase

  • N'est pas applicable

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Lieux d'étude

  • États-Unis
    • North Dakota
      • Grand Forks, North Dakota, États-Unis, 58203
        • USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

18 ans et plus (Adulte, Adulte plus âgé)

Accepte les volontaires sains

Oui

Sexes éligibles pour l'étude

Femelle

La description

Critère d'intégration:

  • Avoir au moins un enfant de moins de 18 ans résidant dans le ménage
  • Épicerie principale pour le ménage
  • Aucune condition de santé ou pratique alimentaire qui limite considérablement le choix des aliments
  • Pas actuellement enceinte
  • Consentement à la conception de l'étude

Critère d'exclusion:

  • Homme
  • < 18 ans
  • Pas une mère, ou des enfants ne vivant pas avec le sujet dans leur ménage
  • Aucun enfant de moins de 18 ans
  • Pas le principal acheteur d'épicerie pour leur ménage
  • Problèmes de santé ou pratiques alimentaires qui limitent considérablement le choix des aliments
  • Actuellement enceinte

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

  • Objectif principal: Autre
  • Répartition: Randomisé
  • Modèle interventionnel: Affectation factorielle
  • Masquage: Aucun (étiquette ouverte)

Armes et Interventions

Groupe de participants / Bras
Intervention / Traitement
Autre: Élasticité-prix propre
Le prix des œufs variera (élasticité-prix propre) tandis que le prix des autres aliments dans l'épicerie « fictive » restera constant.
Autre: Élasticité-prix propre
Le prix des œufs sera de 75 %, 100 % ou 125 % du prix de référence, mais le prix des autres aliments restera le même.
Autre: Élasticité croisée des prix
Les œufs resteront constants tandis que le prix des autres aliments dans l'épicerie "simulée" variera (élasticité croisée des prix).
Autre: Élasticité croisée des prix
Le prix des œufs restera le même, mais le prix des autres aliments sera de 75 %, 100 % ou 125 % du prix de référence.

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Élasticité-prix des œufs
Délai: Ligne de base
Variation en pourcentage de la quantité d'œufs achetés (poids en grammes) pour chaque variation en pourcentage du prix d'un aliment donné.
Ligne de base

Mesures de résultats secondaires

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Densité nutritionnelle des aliments achetés
Délai: Ligne de base
Rapport entre les achats d'aliments à faible teneur en nutriments et les achats d'aliments à forte densité en nutriments
Ligne de base

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude (Réel)

16 octobre 2017

Achèvement primaire (Réel)

29 mars 2018

Achèvement de l'étude (Réel)

29 mars 2018

Dates d'inscription aux études

Première soumission

25 septembre 2017

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

25 septembre 2017

Première publication (Réel)

28 septembre 2017

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (Réel)

20 mai 2020

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

18 mai 2020

Dernière vérification

1 mai 2020

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Mots clés

Termes MeSH pertinents supplémentaires

Autres numéros d'identification d'étude

  • GFHNRC151

Plan pour les données individuelles des participants (IPD)

Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?

NON

Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude

Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine

Non

Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine

Non

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

Essais cliniques sur Élasticité-prix propre

Rechercher des essais similaires

Sponsors et collaborateurs

Les conditions médicales

Interventions en matière de drogue

CROs by country

CROs in Philippines

Conditions

Maladies rares

Interventions en matière de drogue

Compléments alimentaires

Commanditaire / collaborateurs

Emplacements

S'abonner