家庭食品：实验性杂货店研究
2020年5月18日 更新者：USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
家庭食品：收入、肥胖和食品购买之间的关系使用实验性杂货店研究
这是一项关于食品价格如何影响杂货店购买选择的研究。
食品价格会对人们选择购买什么产生重大影响，而且价格会随着时间的推移而变化。
正在进行这项研究，以了解食品价格的变化如何影响母亲为家庭选择的食物。
研究概览
详细说明
众所周知，给定食物的价格会影响个人购买该物品的数量。
然而，关于特定群体（如肥胖/超重个人和收入较低的人）如何根据食品价格变化改变他们的食品购买决定，我们知之甚少。
有证据表明，与体重正常和收入较高的人群相比，这些人群的饮食质量较低，健康状况更差。
因此，重要的是要更好地了解食品价格变化如何影响这些人群的购买决定，以便制定有针对性的营养干预措施来改善他们的饮食质量。
为了对此进行调查，研究人员将创建一个基于实验室的杂货店，其中将使用食物图片代替实际食物。
食品价格将显示在每张图片上。
参与者将获得游戏币和预算，并被要求在模拟杂货店“购买”食物。
食品价格将在整个研究过程中发生变化，以调查参与者如何根据这些价格变化改变他们的购买决定。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
80
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
North Dakota
-
Grand Forks、North Dakota、美国、58203
- USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
-
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参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
18年 及以上 (成人、年长者)
接受健康志愿者
是的
有资格学习的性别
女性
描述
纳入标准：
- 家里至少有一名 18 岁以下的孩子
- 家庭的主要杂货店购物者
- 没有严重限制食物选择的健康状况或饮食习惯
- 目前没有怀孕
- 同意研究设计
排除标准：
- 男性
- < 18 岁
- 不是母亲，或未与对象同住的孩子
- 没有18岁以下的孩子
- 不是他们家庭的主要杂货店购物者
- 严重限制食物选择的健康状况或饮食习惯
- 目前怀孕
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：其他
- 分配：随机化
- 介入模型：阶乘赋值
- 屏蔽：无（打开标签）
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
|---|---|
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其他：自有价格弹性
鸡蛋的价格会发生变化（自有价格弹性），而“模拟”杂货店中其他食品的价格将保持不变。
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鸡蛋的价格将是参考价格的75%、100%或125%，但其他食品的价格将保持不变。
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其他：交叉价格弹性
鸡蛋将保持不变，而“模拟”杂货店中其他食品的价格将发生变化（交叉价格弹性）。
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鸡蛋价格保持不变，但其他食品价格为参考价格的75%、100%或125%。
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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鸡蛋的价格弹性
大体时间：基线
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给定食品价格每变化一个百分比，鸡蛋购买量（克重）的百分比变化。
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基线
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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购买食物的营养密度
大体时间：基线
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购买低营养密度食品与购买高营养密度食品的比率
|
基线
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2017年10月16日
初级完成 (实际的)
2018年3月29日
研究完成 (实际的)
2018年3月29日
研究注册日期
首次提交
2017年9月25日
首先提交符合 QC 标准的
2017年9月25日
首次发布 (实际的)
2017年9月28日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2020年5月20日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2020年5月18日
最后验证
2020年5月1日
更多信息
此信息直接从 clinicaltrials.gov 网站检索，没有任何更改。如果您有任何更改、删除或更新研究详细信息的请求，请联系 register@clinicaltrials.gov. clinicaltrials.gov 上实施更改，我们的网站上也会自动更新.
自有价格弹性的临床试验
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Lithuanian University of Health Sciences完全的