Alimentos para las familias: Estudio experimental de supermercados
18 de mayo de 2020 actualizado por: USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
Alimentos para las familias: relación entre los ingresos, la obesidad y la compra de alimentos mediante un estudio experimental en una tienda de comestibles
Este es un estudio sobre cómo el precio de los alimentos afecta las opciones de compra en el supermercado.
El precio de los alimentos puede tener un gran impacto en lo que la gente decide comprar y los precios cambian con el tiempo.
Este estudio se está realizando para ver cómo los cambios en los precios de los alimentos afectan lo que las madres eligen para sus familias.
Descripción general del estudio
Estado
Terminado
Condiciones
Intervención / Tratamiento
Descripción detallada
Es bien sabido que el precio de un alimento determinado afecta la cantidad de ese artículo que las personas comprarán.
Sin embargo, se sabe poco acerca de cómo grupos específicos, como las personas obesas/con sobrepeso y aquellas con ingresos más bajos, cambian sus decisiones de compra de alimentos dependiendo de los cambios en los precios de los alimentos.
La evidencia muestra que estos grupos tienen dietas de menor calidad y peores resultados de salud que sus contrapartes de peso normal y mayores ingresos.
Por lo tanto, es importante obtener una mejor comprensión de cómo los cambios en el precio de los alimentos afectan las decisiones de compra entre estos grupos de población para desarrollar intervenciones nutricionales específicas para mejorar la calidad de su dieta.
Para investigar esto, los investigadores crearán una tienda de comestibles en un laboratorio, en la que se usarán imágenes de alimentos en lugar de alimentos reales.
Los precios de los alimentos se indicarán en cada imagen.
A los participantes se les dará dinero ficticio y un presupuesto, y se les pedirá que "compren" alimentos en la tienda de comestibles simulada.
El precio de los alimentos cambiará a lo largo del estudio para investigar cómo los participantes cambian sus decisiones de compra en función de estos cambios de precio.
Tipo de estudio
Intervencionista
Inscripción (Actual)
80
Fase
- No aplica
Contactos y Ubicaciones
Esta sección proporciona los datos de contacto de quienes realizan el estudio e información sobre dónde se lleva a cabo este estudio.
Ubicaciones de estudio
-
-
North Dakota
-
Grand Forks, North Dakota, Estados Unidos, 58203
- USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
-
-
Criterios de participación
Los investigadores buscan personas que se ajusten a una determinada descripción, denominada criterio de elegibilidad. Algunos ejemplos de estos criterios son el estado de salud general de una persona o tratamientos previos.
Criterio de elegibilidad
Edades elegibles para estudiar
18 años y mayores (Adulto, Adulto Mayor)
Acepta Voluntarios Saludables
Sí
Géneros elegibles para el estudio
Femenino
Descripción
Criterios de inclusión:
- Tener al menos un hijo menor de 18 años que resida en el hogar
- Comprador principal de comestibles para el hogar
- No hay condiciones de salud o prácticas alimentarias que limiten sustancialmente la elección de alimentos.
- Actualmente no embarazada
- Consentimiento para el diseño del estudio
Criterio de exclusión:
- Masculino
- < 18 años de edad
- No es madre, o niños que no viven con el sujeto en su hogar
- No niños menores de 18 años de edad
- No es el principal comprador de comestibles de su hogar
- Condiciones de salud o prácticas alimentarias que limitan sustancialmente la elección de alimentos.
- actualmente embarazada
Plan de estudios
Esta sección proporciona detalles del plan de estudio, incluido cómo está diseñado el estudio y qué mide el estudio.
¿Cómo está diseñado el estudio?
Detalles de diseño
- Propósito principal: Otro
- Asignación: Aleatorizado
- Modelo Intervencionista: Asignación factorial
- Enmascaramiento: Ninguno (etiqueta abierta)
Armas e Intervenciones
Grupo de participantes/brazo |
Intervención / Tratamiento |
|---|---|
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Otro: Elasticidad precio propio
El precio de los huevos variará (elasticidad del precio propio), mientras que el precio de otros alimentos en la tienda de comestibles "simulada" permanecerá constante.
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El precio de los huevos será del 75%, 100% o 125% del precio de referencia, pero el precio de los demás alimentos seguirá siendo el mismo.
|
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Otro: Elasticidad cruzada de precios
Los huevos permanecerán constantes mientras que el precio de otros alimentos en la tienda de comestibles "simulada" variará (elasticidad cruzada de precios).
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El precio de los huevos seguirá siendo el mismo, pero el precio de otros alimentos será del 75%, 100% o 125% del precio de referencia.
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¿Qué mide el estudio?
Medidas de resultado primarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
|---|---|---|
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Elasticidad precio de los huevos
Periodo de tiempo: Base
|
Cambio porcentual en la cantidad de huevos comprados (peso en gramos) por cada cambio porcentual en el precio de un alimento dado.
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Base
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Medidas de resultado secundarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
|---|---|---|
|
Densidad de nutrientes de los alimentos comprados
Periodo de tiempo: Base
|
Proporción de compras de alimentos con bajo contenido de nutrientes y compras de alimentos con alto contenido de nutrientes
|
Base
|
Colaboradores e Investigadores
Aquí es donde encontrará personas y organizaciones involucradas en este estudio.
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Fechas de registro del estudio
Estas fechas rastrean el progreso del registro del estudio y los envíos de resultados resumidos a ClinicalTrials.gov. Los registros del estudio y los resultados informados son revisados por la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) para asegurarse de que cumplan con los estándares de control de calidad específicos antes de publicarlos en el sitio web público.
Fechas importantes del estudio
Inicio del estudio (Actual)
16 de octubre de 2017
Finalización primaria (Actual)
29 de marzo de 2018
Finalización del estudio (Actual)
29 de marzo de 2018
Fechas de registro del estudio
Enviado por primera vez
25 de septiembre de 2017
Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad
25 de septiembre de 2017
Publicado por primera vez (Actual)
28 de septiembre de 2017
Actualizaciones de registros de estudio
Última actualización publicada (Actual)
20 de mayo de 2020
Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad
18 de mayo de 2020
Última verificación
1 de mayo de 2020
Más información
Términos relacionados con este estudio
Palabras clave
Términos MeSH relevantes adicionales
Otros números de identificación del estudio
- GFHNRC151
Plan de datos de participantes individuales (IPD)
¿Planea compartir datos de participantes individuales (IPD)?
NO
Información sobre medicamentos y dispositivos, documentos del estudio
Estudia un producto farmacéutico regulado por la FDA de EE. UU.
No
Estudia un producto de dispositivo regulado por la FDA de EE. UU.
No
Esta información se obtuvo directamente del sitio web clinicaltrials.gov sin cambios. Si tiene alguna solicitud para cambiar, eliminar o actualizar los detalles de su estudio, comuníquese con register@clinicaltrials.gov. Tan pronto como se implemente un cambio en clinicaltrials.gov, también se actualizará automáticamente en nuestro sitio web. .
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