口の健康を改善するためのフルーツベースのチューインガム

この研究は、別の栄養成分であるクランベリー抽出物と比較して、栄養補助食品であるクランベリー PLP のバイオアベイラビリティを評価することを目的としています。 この評価の目的は、口腔の健康に対するクランベリー PLP の影響を含む、ヒトの正常な構造または機能に関するクランベリー PLP の将来の評価のための予備データを提供することです。

参加者は、介入期間の 1 時間前から、飲食、喫煙、および激しい運動を控えるよう求められます。 参加者はまた、介入の 48 時間前からガムを噛まないように求められます。 水は、サンプル収集の 10 分前まで許容されます。 参加者には、インフォームド コンセント プロセス中にこれらの指示が与えられ、研究訪問の少なくとも 72 時間前に研究プロトコルに関するリマインダー メールが送信されます。 2 回目の訪問が最初の訪問から 48 時間経過している場合、調査員は最初の訪問の最後にこれらの制限について通知します。

各介入およびサンプリング期間の日に、参加者は、上記の食事指導に従って、食品科学部のボリング研究所を訪問するよう求められます。 器具または入れ歯を使用している参加者は、サンプリング期間中にそれらを取り外すよう求められます。 次に、参加者は介入ガムまたは対照ガムを合計 30 分間かみながら、指定された間隔で唾液サンプルを提供します。 参加者は、最後のサンプリング期間から最低 48 時間後にボーリング研究所に戻り、最初のサンプリング期間と同じ方法で他のガムを噛みます。