가수분해 돼지 단백질이 근육 단백질 합성 및 식욕에 미치는 영향 (SEPA)
이 연구의 목적은 가수분해된 돼지 단백질이 근육 단백질 합성, 식욕 및 위장 호르몬 분비에 미치는 영향을 포함하여 인체 대사에 어떤 영향을 미치는지 더 잘 이해하는 것입니다.
가수분해 돼지 단백질은 근육 단백질 합성을 자극하고, 가수분해 유청 단백질과 유사하게 식욕 및 위장관 호르몬 분비에 영향을 미칠 것이라는 가설이 있습니다.
연구 개요
상태
상세 설명
이전 데이터에 따르면 단백질은 포만감을 높이고 배고픔을 줄이며 에너지 섭취를 줄입니다. 또한 식이 단백질의 아미노산은 de novo 단백질 합성 및 식이 단백질 소비를 위한 빌딩 블록 역할을 하므로 단백질 합성을 자극합니다. 다른 공급원의 단백질은 아미노산 구성과 흡수 속도가 다릅니다. 이전에는 단백질이 특히 근육 단백질 합성에 미치는 영향에 대한 연구는 동물성 공급원인 우유 단백질, 유청 및 카제인에 초점을 맞추었지만 필수 및 분지쇄 아미노산이 많은 다른 단백질 공급원도 근육 단백질 합성 및 식욕에 유익한 영향을 미칠 수 있습니다. . 따라서 이 연구에서는 근육 단백질 합성, 식욕 및 위장 호르몬 분비에 대한 두 가지 가수분해 돼지 단백질(돼지 혈액 및 돼지 근육에서 각각 하나씩)의 효과를 가수분해 유장 단백질의 효과와 비교할 것입니다. 이러한 돼지 단백질은 이전에 테스트된 적이 없으며 필수 및 분지쇄 아미노산 함량이 높기 때문에 가수분해 유청 단백질과 유사한 효과를 유발할 수 있다는 가설이 있습니다.
이 연구는 무작위, 3방향, 교차 연구로 수행됩니다. 최소 2주 간격으로 세 번의 방문으로 구성됩니다. 정상 체중의 젊은 남성 18명이 연구를 완료할 것으로 예상됩니다. 그들은 세 가지 단백질의 순서로 무작위화됩니다. 혈액에서 추출한 가수분해 돼지 단백질(HPB), 근육에서 추출한 가수분해 돼지 단백질(HPM) 및 가수분해 유장 단백질(HW). 방문할 때마다 근육 단백질 합성, 식욕 및 위장관 호르몬 분비에 대한 영향을 측정/평가합니다. 근육 단백질 합성은 저용량(15g) 및 고용량(30g)의 단백질을 섭취한 후 측정되며, 위장 호르몬의 식욕 및 분비는 고단백질 용량(30g)을 섭취한 후에 측정됩니다. 근육 단백질 합성에 대한 효과는 표지된(Ring13C6) 페닐알라닌, 근육 생검 및 혈액 샘플의 플러드 프라이밍 연속 주입으로 측정됩니다. 식욕에 대한 영향은 시각적 아날로그 저울, 임의 식사 및 혈액 샘플에 의해 평가됩니다.
연구 유형
등록 (실제)
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
연구 장소
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Frederiksberg, 덴마크, 1958
- Department of Nutrition, Exercise and Sports
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참여기준
자격 기준
공부할 수 있는 나이
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
연구 대상 성별
설명
포함 기준:
- 건강한 청년
- 정상 체중(BMI 18.5-25kg/m2)
- 22~40세
제외 기준:
- 채식주의자
- 연구 시작 전 2개월 이내에 >3kg의 체중 변화
- 연구 전(및 연구 동안) 6개월 이내에 유산소/근력 훈련에 정기적으로 참여(주당 >1회)
- 음주 >14잔/주
- 약물 남용
- 흡연
- 단백질 보충제의 규칙적인 섭취
- 체중, 식욕 또는 신진대사에 영향을 미치는 일반의약품 또는 처방약의 사용
- 진성 당뇨병
- 이상지질혈증
- 신진대사에 영향을 미치는 질병
- 연구 시작 3개월 전(및 도중)에 헌혈
- 헤모글로빈 값 < 8 mol/L(스크리닝 시 측정)인 피험자
- 연구 시작 1개월 전(및 도중)에 다른 임상 연구에 참여
- 정보에 입각한 동의를 할 수 없는 피험자.
공부 계획
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 방지
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버 할당
- 마스킹: 더블
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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실험적: 혈액에서 가수분해된 돼지 단백질
혈액에서 가수분해된 돼지 단백질을 사용한 식이 개입
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가수분해 돼지 단백질이 근육 단백질 합성과 식욕에 미치는 영향
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실험적: 근육에서 추출한 가수분해 돼지 단백질
근육에서 가수분해된 돼지 단백질을 사용한 식이 개입
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가수분해 돼지 단백질이 근육 단백질 합성과 식욕에 미치는 영향
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실험적: 가수분해유청단백질
가수분해 유청 단백질을 사용한 식이 개입
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가수분해 돼지 단백질이 근육 단백질 합성과 식욕에 미치는 영향
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
기간 |
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근육 단백질 합성의 변화(%FSR)
기간: 각 방문 시 0, 150분 및 310분에 3개의 생검을 수행합니다.
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각 방문 시 0, 150분 및 310분에 3개의 생검을 수행합니다.
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근육 단백질 합성의 변화(%FSR)
기간: 310분 동안 13개의 혈액 샘플을 채취합니다.
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310분 동안 13개의 혈액 샘플을 채취합니다.
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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시각적 아날로그 스케일(10cm)
기간: 3개의 시험일 각각에서 시간 0, 160, 175, 200, 220, 250, 280, 310, 345분에 평가
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주관적 식욕
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3개의 시험일 각각에서 시간 0, 160, 175, 200, 220, 250, 280, 310, 345분에 평가
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식욕 - 임의 에너지 섭취
기간: 3일의 시험일에 각각 325분씩 1회 측정
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325분에 스파게티 볼로네제를 임의로 제공하고 총 에너지 섭취량을 기록합니다.
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3일의 시험일에 각각 325분씩 1회 측정
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혈당 조절, 혈장 아미노산 및 식욕 조절 호르몬의 식후 반응
기간: 혈액 샘플은 3개의 시험일 각각에서 0, 150, 180, 200, 220, 250, 280 및 310분에 채취됩니다.
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혈액 샘플은 3개의 시험일 각각에서 0, 150, 180, 200, 220, 250, 280 및 310분에 채취됩니다.
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기타 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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소변과 혈액의 요산염
기간: 혈액 샘플은 3개의 검사일 각각에서 0, 20, 40, 60, 90, 120, 150, 180, 200, 220, 250, 280 및 310분에 채취됩니다. 소변은 각 검사일에 310분 이상 수집됩니다.
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탐색 매개변수
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혈액 샘플은 3개의 검사일 각각에서 0, 20, 40, 60, 90, 120, 150, 180, 200, 220, 250, 280 및 310분에 채취됩니다. 소변은 각 검사일에 310분 이상 수집됩니다.
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근육 단백질 분해, 유전자 발현
기간: 0, 150분 및 310분에 3개의 생검을 수행합니다. 3일의 시험일마다
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탐색 매개변수
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0, 150분 및 310분에 3개의 생검을 수행합니다. 3일의 시험일마다
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대사체학 - 소변과 혈액
기간: 혈액 샘플은 3개의 검사일 각각에서 0, 20, 40, 60, 90, 120, 150, 180, 200, 220, 250, 280 및 310분에 채취됩니다. 소변은 각 검사일에 310분 이상 수집됩니다.
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탐색 매개변수
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혈액 샘플은 3개의 검사일 각각에서 0, 20, 40, 60, 90, 120, 150, 180, 200, 220, 250, 280 및 310분에 채취됩니다. 소변은 각 검사일에 310분 이상 수집됩니다.
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공동 작업자 및 조사자
수사관
- 수석 연구원: Arne Astrup, DMSc, Department of Nutrition, Exercise and Sports, University of Copenhagen
연구 기록 날짜
연구 주요 날짜
연구 시작
기본 완료 (실제)
연구 완료 (실제)
연구 등록 날짜
최초 제출
QC 기준을 충족하는 최초 제출
처음 게시됨 (추정)
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (추정)
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
마지막으로 확인됨
추가 정보
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