Effets des protéines porcines hydrolysées sur la synthèse des protéines musculaires et l'appétit (SEPA)
Le but de l'étude est d'obtenir une meilleure compréhension de la façon dont les protéines porcines hydrolysées affectent le métabolisme humain, y compris les effets sur la synthèse des protéines musculaires, l'appétit et la sécrétion d'hormones gastro-intestinales.
On suppose que les protéines porcines hydrolysées stimulent la synthèse des protéines musculaires, affectent l'appétit et la sécrétion d'hormones gastro-intestinales similaires à la protéine de lactosérum hydrolysée.
Aperçu de l'étude
Statut
Les conditions
Description détaillée
Des données antérieures montrent que les protéines améliorent la satiété, diminuent la faim et diminuent l'apport énergétique. De plus, les acides aminés des protéines alimentaires agissent comme éléments constitutifs de la synthèse protéique de novo et la consommation de protéines alimentaires stimule donc la synthèse protéique. Les protéines de différentes sources diffèrent par leur composition en acides aminés et leur taux d'absorption. Auparavant, les études sur les effets des protéines sur la synthèse des protéines musculaires, en particulier, se sont concentrées sur les protéines du lait, le lactosérum et la caséine en tant que sources animales, mais d'autres sources de protéines riches en acides aminés essentiels et à chaîne ramifiée peuvent également avoir des effets bénéfiques sur la synthèse des protéines musculaires et l'appétit. . Ainsi, dans cette étude, les effets de deux protéines porcines hydrolysées (une de sang porcin et une de muscle porcin) sur la synthèse des protéines musculaires, l'appétit et la sécrétion d'hormones gastro-intestinales seront comparés aux effets de la protéine de lactosérum hydrolysée. Ces protéines porcines n'ont jamais été testées auparavant et on suppose qu'elles peuvent induire des effets similaires à ceux de la protéine de lactosérum hydrolysée en raison de la teneur élevée en acides aminés essentiels et à chaîne ramifiée.
L'étude sera menée sous la forme d'une étude croisée randomisée à 3 voies. Il consiste en trois visites séparées d'au moins deux semaines. On s'attend à ce que 18 jeunes hommes de poids normal terminent l'étude. Ils seront randomisés dans l'ordre des trois protéines ; protéine porcine hydrolysée du sang (HPB), protéine porcine hydrolysée du muscle (HPM) et protéine de lactosérum hydrolysée (HW). À chaque visite, les effets sur la synthèse des protéines musculaires, l'appétit et la sécrétion d'hormones gastro-intestinales seront mesurés/évalués. La synthèse des protéines musculaires sera mesurée après la consommation d'une dose faible (15 g) et d'une dose élevée (30 g) de protéines et l'appétit et la sécrétion d'hormones gastro-intestinales seront mesurés après la dose élevée de protéines (30 g). L'effet sur la synthèse des protéines musculaires sera mesuré par une infusion continue amorcée de phénylalanine marquée (Ring13C6), des biopsies musculaires et des échantillons de sang. Les effets sur l'appétit seront évalués par des échelles visuelles analogiques, un repas ad libitum et des prélèvements sanguins.
Type d'étude
Inscription (Réel)
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Lieux d'étude
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Frederiksberg, Danemark, 1958
- Department of Nutrition, Exercise and Sports
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Critères de participation
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
Accepte les volontaires sains
Sexes éligibles pour l'étude
La description
Critère d'intégration:
- Jeunes hommes en bonne santé
- Poids normal (IMC 18,5-25 kg/m2)
- 22-40 ans
Critère d'exclusion:
- Végétariens
- Changement de poids> 3 kg dans les 2 mois précédant le début de l'étude
- Participation régulière à un entraînement cardio / musculation dans les 6 mois précédant (et pendant) l'étude (> 1 par semaine)
- Consommation d'alcool > 14 verres/semaine
- Abus de drogue
- Fumeur
- Consommation régulière de suppléments protéinés
- Utilisation de médicaments en vente libre ou sur ordonnance qui influencent le poids corporel, l'appétit ou le métabolisme
- Diabète sucré
- Dyslipidémie
- Maladies qui influencent le métabolisme
- Don de sang 3 mois avant le début (et pendant) l'étude
- Sujets avec une valeur d'hémoglobine < 8 mol/L (mesurée lors du dépistage)
- Participation à d'autres études cliniques 1 mois avant le début (et pendant) l'étude
- Sujets incapables de donner un consentement éclairé.
Plan d'étude
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: La prévention
- Répartition: Randomisé
- Modèle interventionnel: Affectation croisée
- Masquage: Double
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
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Expérimental: Protéine porcine hydrolysée issue du sang
Intervention diététique avec des protéines porcines hydrolysées à partir du sang
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Effets des protéines porcines hydrolysées sur la synthèse des protéines musculaires et l'appétit
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Expérimental: Protéine porcine hydrolysée de muscle
Intervention diététique avec des protéines porcines hydrolysées de muscle
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Effets des protéines porcines hydrolysées sur la synthèse des protéines musculaires et l'appétit
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Expérimental: Protéine de lactosérum hydrolysée
Intervention diététique avec des protéines de lactosérum hydrolysées
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Effets des protéines porcines hydrolysées sur la synthèse des protéines musculaires et l'appétit
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Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Délai |
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Modification de la synthèse des protéines musculaires (% FSR)
Délai: 3 biopsies sont réalisées aux temps 0, 150 min et 310 min à chaque visite
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3 biopsies sont réalisées aux temps 0, 150 min et 310 min à chaque visite
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Modification de la synthèse des protéines musculaires (% FSR)
Délai: 13 prélèvements sanguins sont effectués en 310 min
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13 prélèvements sanguins sont effectués en 310 min
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Mesures de résultats secondaires
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Échelles visuelles analogiques (10 cm)
Délai: Évalué au temps 0, 160, 175, 200, 220, 250, 280, 310, 345 min à chacun des trois jours de test
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Appétit subjectif
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Évalué au temps 0, 160, 175, 200, 220, 250, 280, 310, 345 min à chacun des trois jours de test
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Appétit - apport énergétique ad libitum
Délai: Mesuré une fois à 325 min à chacun des trois jours de test
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À 325 min, un repas ad libitum de spaghetti bolognaise est servi et l'apport énergétique total est enregistré
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Mesuré une fois à 325 min à chacun des trois jours de test
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Réponse postprandiale dans le contrôle glycémique, les acides aminés plasmatiques et les hormones régulatrices de l'appétit
Délai: Des échantillons de sang sont prélevés à 0, 150, 180, 200, 220, 250, 280 et 310 min à chacun des trois jours de test
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Des échantillons de sang sont prélevés à 0, 150, 180, 200, 220, 250, 280 et 310 min à chacun des trois jours de test
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Autres mesures de résultats
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
|---|---|---|
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Urate dans l'urine et le sang
Délai: Des échantillons de sang sont prélevés à 0, 20, 40, 60, 90, 120, 150, 180, 200, 220, 250, 280 et 310 min à chacun des trois jours de test. L'urine est recueillie pendant 310 min à chaque jour de test
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Paramètre exploratoire
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Des échantillons de sang sont prélevés à 0, 20, 40, 60, 90, 120, 150, 180, 200, 220, 250, 280 et 310 min à chacun des trois jours de test. L'urine est recueillie pendant 310 min à chaque jour de test
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Dégradation des protéines musculaires, expression génique
Délai: 3 biopsies sont réalisées aux temps 0, 150 min et 310 min. à chacune des trois journées de test
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Paramètre exploratoire
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3 biopsies sont réalisées aux temps 0, 150 min et 310 min. à chacune des trois journées de test
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Métabolomique - urine et sang
Délai: Des échantillons de sang sont prélevés à 0, 20, 40, 60, 90, 120, 150, 180, 200, 220, 250, 280 et 310 min à chacun des trois jours de test. L'urine est recueillie pendant 310 min à chaque jour de test
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Paramètre exploratoire
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Des échantillons de sang sont prélevés à 0, 20, 40, 60, 90, 120, 150, 180, 200, 220, 250, 280 et 310 min à chacun des trois jours de test. L'urine est recueillie pendant 310 min à chaque jour de test
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Collaborateurs et enquêteurs
Parrainer
Les enquêteurs
- Chercheur principal: Arne Astrup, DMSc, Department of Nutrition, Exercise and Sports, University of Copenhagen
Dates d'enregistrement des études
Dates principales de l'étude
Début de l'étude
Achèvement primaire (Réel)
Achèvement de l'étude (Réel)
Dates d'inscription aux études
Première soumission
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
Première publication (Estimation)
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Estimation)
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
Dernière vérification
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Autres numéros d'identification d'étude
- H-15003581
Plan pour les données individuelles des participants (IPD)
Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?
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