엑스트라 버진 올리브 오일이 제2형 당뇨병 환자의 식후 혈당에 미치는 영향

처음 방문하는 동안 참가자들은 연구 수행에 대해 방향을 잡았습니다. 그들은 시험 기간 내내 약물을 준수하도록 권고 받았습니다.

두 번째 방문에서 참가자들은 밤새 6~8시간 금식을 하도록 요청받았고 공복 혈당을 측정했습니다. 혈청 시료는 hexokinase 방법을 통해 분석하였다. 그런 다음 참가자는 EVOO가 없는 표준 아침 식사 또는 EVOO 1테이블스푼이 혼합된 식사를 받도록 동전 던지기를 통해 영양사에 의해 무작위로 할당(첫 번째 할당)되었습니다. 표준 식사에는 일련 번호가 표시되었고 참가자와 조사자 모두 개입에 대해 눈이 멀었습니다. 식사는 15~20분 동안 꾸준히 섭취한 후 음식물 용기를 수거하여 충분히 섭취하도록 하였다. 두 번째 식사 편향을 피하기 위해 아침 식사를 선택했습니다. 참가자들은 식후 2시간 혈당이 나올 때까지 실험실 대기실에 앉아 있어야 했습니다.

1주일의 워시아웃 기간 후, 참가자들은 다른 치료군(두 번째 할당)으로 교차하기 위해 다시 오도록 요청받았습니다. 음식의 혈당 지수가 일정하게 유지되도록 하기 위해 참가자들에게 동일한 테스트 식사를 제공했습니다.