Effecten van een voedselconserveermiddel op glucosehomeostase

Frisdrankconsumptie is herhaaldelijk betrokken bij de ontwikkeling van diabetes type 2 (T2DM). Interessant is dat epidemiologische studies inconsistente resultaten hebben opgeleverd. Sommige studies identificeren met suiker gezoete dranken als de boosdoener, terwijl andere wijzen op kunstmatig gezoete dranken. Afgezien van verschillen in methodologie, roepen deze tegenstrijdige rapporten de vraag op of een ander ingrediënt dat zowel in suiker als in kunstmatig gezoete frisdranken voorkomt, zoals een conserveermiddel, een rol zou kunnen spelen.

Benzoaatzouten zijn veelgebruikte conserveermiddelen in producten zoals frisdrank, ingeblikte goederen en farmaceutische producten. Interessant is dat er gepubliceerd bewijs is dat natriumbenzoaat en zijn metaboliet hippuraat de functie van eilandjes in de alvleesklier kunnen beïnvloeden en de glucosetolerantie kunnen aantasten. De effecten van oraal natriumbenzoaat in concentraties die doorgaans in onze voeding worden gebruikt op de glucosehomeostase zijn echter niet systematisch bestudeerd. Hier stellen we voor om deze kenniskloof te dichten.

We rekruteren 15 gezonde vrijwilligers met overgewicht in de leeftijd van 18-35 jaar. Elke proefpersoon krijgt 4 interventies: een orale glucose-uitdaging 1) met en 2) zonder 0,1% benzoëzuur, en een slok water 3) met en 4) zonder 0,1% benzoëzuur. Bloedmonsters worden geanalyseerd op glucose, insuline, glucagon en een panel van ongeveer 300 verschillende metabolieten bij aanvang en serieel gedurende 2 uur na elke interventie. Factoriële variantieanalyse zal worden uitgevoerd om de effecten van benzoëzuur in aanwezigheid en afwezigheid van glucose en interacties tussen glucose en benzoaat te bepalen. De geplande steekproefomvang van 15 levert 80% power om een ​​effectgrootte van 0,16 standaarddeviaties in uitkomstmaten en een interactie-effect van 0,33 standaarddeviaties te detecteren, met een kritische waarde p=0,05.

Als we via dit onderzoek ontdekken dat natriumbenzoaat de glucosetolerantie aanzienlijk beïnvloedt, zouden de gevolgen voor de volksgezondheid groot zijn. Frequente consumptie op hoog niveau kan ziekten veroorzaken die verband houden met insulineresistentie, voornamelijk T2DM. Bovendien kan zijn aanwezigheid in OGTT-testoplossingen misleidende resultaten opleveren.