Het effect van kunstmatige zoetstoffen (AFS) op de gevoeligheid en voorkeur voor zoetheid - Pilot (AFS_pilot)

Aanzienlijke controverse omringt de mogelijkheid dat de consumptie van kunstmatige zoetstoffen (AFS) leidt tot gewichtstoename. Sommige onderzoeken hebben correlaties gevonden tussen het gebruik van AFS en gewichtstoename en/of diabetes [1-4], terwijl andere hebben aangegeven dat AFS kunnen helpen bij het afvallen [5] of geen effect hebben op de body mass index (BMI) [6]. Bij ratten leidt blootstelling aan AFS tot verminderde voeropname na een zoete preload [7, 8], hoger lichaamsgewicht [9, 10] en verhoogde glucoseresponsen en verminderde GLP1-afgifte na een orale glucosetolerantietest [11] vergeleken met blootstelling aan calorische zoetstoffen. Gezien het feit dat de vijf door de FDA goedgekeurde AFS's in duizenden voedingsmiddelen worden aangetroffen [12], duidt dit op een duidelijke en significante leemte in de kennis. Onze voorlopige gegevens tonen een drievoudige afname van de gevoeligheid voor zoete smaak na consumptie van een drank gezoet met twee pakjes Splenda gedurende slechts 10 dagen. Deze gegevens leveren sterk bewijs dat herhaalde blootstelling aan sucralose de perceptie van zoete smaakintensiteit vermindert, hoogstwaarschijnlijk door neerwaartse regulatie van de zoete smaakreceptor. Daarom is het absoluut noodzakelijk dat we een beter begrip krijgen van de gevolgen van AFS-gebruik, aangezien veranderingen in de waarneming van zoete smaak die optreden als reactie op AFS-blootstelling gewichtstoename kunnen bevorderen.