Effekten av kunstige søtningsmidler (AFS) på søthetsfølsomhet og preferanse - pilot (AFS_pilot)

Betydelig kontrovers omgir muligheten for at inntak av kunstige søtningsmidler (AFS) fører til vektøkning. Noen studier har funnet sammenhenger mellom bruk av AFS og vektøkning og/eller diabetes [1-4], mens andre har indikert at AFS kan hjelpe til med vekttap [5] eller ikke ha noen effekt på kroppsmasseindeks (BMI) [6]. Hos rotter fører eksponering for AFS til redusert chow-inntak etter en søt forhåndsbelastning [7, 8], høyere kroppsvekt [9, 10] og økt glukoserespons og redusert GLP1-frigjøring etter en oral glukosetoleransetest [11] sammenlignet med eksponering for kaloriholdige søtningsmidler. Gitt at de fem FDA-godkjente AFS-ene finnes i tusenvis av matvarer [12] markerer dette et klart og betydelig gap i kunnskap. Våre foreløpige data viser en 3 ganger reduksjon i søtsmaksfølsomhet etter inntak av en drikk søtet med to pakker Splenda i bare 10 dager. Disse dataene gir sterke bevis på at gjentatt eksponering for sukralose reduserer oppfatningen av søtsmaksintensitet, mest sannsynlig ved nedregulering av søtsmaksreseptoren. Derfor er det viktig at vi får en større forståelse av konsekvensene av bruk av AFS, siden endringer i oppfatningen av søt smak som oppstår som respons på AFS-eksponering kan fremme vektøkning.