Nitraat- en trainingsprestaties bij volwassenen van middelbare tot oudere leeftijd

Stikstofmonoxide (NO) is geïdentificeerd als een belangrijke biologische boodschapper die betrokken is bij een aantal fysiologische processen en wordt geproduceerd uit L-arginine en moleculaire zuurstof door NO-synthasen of de meer recent geïdentificeerde nitraat-naar-nitriet-naar-NO-route. Dieetnitraat kan worden gevonden in groene bladgroenten en is vooral overvloedig aanwezig in rode biet en het is aangetoond dat het een potentieel ergogeen middel is. Het is aangetoond dat de nitraat-naar-nitriet-naar-NO-route betrokken is bij een aantal fysiologische processen die de verbeterde inspanningsrespons na de inname van nitraat zouden kunnen verklaren. Het is echter aangetoond dat de voordelen van nitraat als ergogeen hulpmiddel worden beïnvloed door tal van factoren die de werkzaamheid ervan kunnen beïnvloeden. Deze omvatten leeftijd, trainingsniveau, dosering en de wijze, duur en intensiteit van de oefening.

Onderzoek met gezonde, jongere, matig getrainde volwassenen heeft herhaaldelijk aangetoond dat de inname van nitraat via de voeding de zuurstofkosten van submaximale training kan verlagen en de trainingsprestaties tijdens intensieve training kan verbeteren; terwijl onderzoek met jongere, hoger opgeleide duursporters dubbelzinnig is, aangezien sommige onderzoeken geen verbetering van de trainingsprestaties na inname van nitraat hebben aangetoond.

Er is ook aangetoond dat de effecten van nitraat worden beïnvloed door leeftijd. Er is gedocumenteerd dat er veranderingen zijn in het NO-metabolisme bij oudere volwassenen waarvan wordt aangenomen dat ze het gevolg zijn van een stoornis van de NO-synthasenroute. De onderzoekers hebben aangetoond dat consumptie van een supplement met veel nitraat, zoals bietensap, leidt tot verhoogde nitrietspiegels in het plasma en kan helpen bij het herstel van het NO-metabolisme bij oudere volwassenen; terwijl een dieet met veel nitraat zonder suppletie onvoldoende was om de plasmanitrietspiegels te verhogen. Het onderzoek van de onderzoekers, samen met dat van anderen, heeft aangetoond dat nitraatsuppletie positieve effecten heeft bij oudere volwassenen met chronische ziekten. Onderzoek naar de effecten van nitraat in de voeding op de trainingsprestaties bij gezonde oudere volwassenen is echter schaars. Momenteel is het onduidelijk of nitraatsuppletie gunstig is voor de trainingsprestaties bij oudere volwassenen en er zijn geen gegevens die het effect van nitraatsuppletie op de trainingsprestaties bij actieve oudere volwassenen onderzoeken. Daarom is het doel van deze studie om het effect van chronische nitraatsuppletie op de inspanningsprestaties bij actieve, beter functionerende ouderen te onderzoeken.