Effect van consumptie van een nieuwe functionele yoghurt op bloedbiomarkers van gezonde deelnemers (FB-CL1)

Na te zijn geïnformeerd over het onderzoek en de mogelijke risico's, ondergaan alle deelnemers die schriftelijke geïnformeerde toestemming hebben gegeven, een screening om te bepalen of ze in aanmerking komen voor deelname aan het onderzoek (inclusiecriteria). Bij baseline (t0) wordt bij de deelnemers een nuchter bloedmonster afgenomen door middel van venapunctie, en zij worden willekeurig dubbelblind (onderzoeker en deelnemer) toegewezen aan een van de interventiegroepen, d.w.z. maaltijd inclusief consumptie van de functionele yoghurt (yoghurt verrijkt met probiotica en polyfenolen) of consumptie van yoghurt verrijkt met probiotica of consumptie van placebo-yoghurt. De deelnemers moeten hun maaltijden binnen 15 minuten opeten (t1) en na de maaltijd wordt de bloedafname herhaald voor de tijden, t2 = 30 min, t3 = 90 min, t4 = 180min. Na een wash-out periode van 7 dagen consumeren de deelnemers de functionele yoghurt, of de yoghurt verrijkt met probiotica, of de placebo-yoghurt, in een cross-over design, en wordt de bloedafname uitgevoerd zoals hierboven beschreven. Ten slotte consumeren de deelnemers na een wash-outperiode van 7 dagen de functionele yoghurt, of de yoghurt verrijkt met probiotica of de placebo-yoghurt in een cross-over design, en wordt de bloedafname uitgevoerd zoals hierboven beschreven. Gedurende de interventieperiode zullen de inname via de voeding, antropometrische gegevens, medische geschiedenis en voedingsgewoonten van de deelnemers worden gevolgd.