Effecten van isotone bietensuppletie op de prestaties van sprintintervallen

Deze studie heeft tot doel de effecten van nitraatsuppletie via bietensap op de trainingsprestaties tijdens sprintintervallen te onderzoeken. Vierentwintig deelnemers (man of vrouw) zullen een gerandomiseerde, cross-over studie ondernemen waarbij ze ofwel (i) een isotone bietensapdrank met nitraat (12,9 mmol) gedurende 5 dagen consumeren, ofwel (ii) een isotone sportdrank (zonder nitraat) gedurende 5 dagen. 5 dagen. Drankjes zullen qua isotoniciteit gelijkwaardig zijn en dezelfde kleur hebben, zodat deelnemers en onderzoekers voor elke proef verblind zullen zijn. Randomisatie en dranktoewijzing zullen worden uitgevoerd door een derde persoon die niet verbonden is aan het onderzoeksteam. Op dag 5 van elke proef komen de deelnemers naar het laboratorium en 2 uur na het nuttigen van hun toegewezen drankje voltooien ze zes sprintintervaloefeningen (maximale sprints van 10 seconden, afgewisseld met 50 seconden rust). Het geleverde vermogen (piek en gemiddelde) tijdens fietssprints wordt gemeten als de primaire uitkomstmaat. Speekselmetingen van nitraat/nitriet zullen in de loop van de ochtend op dag 5 op drie tijdstippen worden genomen: (i) consumptie vóór het drinken; (ii) 2 uur na consumptie; en (iii) na de training. Plasmametingen van nitraat en nitriet zullen op twee tijdstippen in de loop van de ochtend op dag 5 worden genomen: (i) consumptie vóór het drinken; en (ii) 2 uur na consumptie van het drankje. Nabij-infraroodspectroscopie (NIRS) zal worden gebruikt om de oxygenatie van de spieren (vastus lateralis) tijdens wielerwedstrijden te meten. Er zal vóór en na de inspanning een Stroop-test worden afgenomen om de remming (uitvoerende functie) te meten. De zintuiglijke waarneming van de drank wordt onmiddellijk na consumptie op dag 5 gemeten. Na een wash-outperiode van vijf dagen zullen de deelnemers overstappen en aan hun tweede proef beginnen.