Wpływ izotonicznej suplementacji burakami na wydajność ćwiczeń interwałowych sprintu

Celem tego badania było zbadanie wpływu suplementacji azotanami w diecie za pomocą soku z buraków na wydajność interwałowych ćwiczeń sprinterskich na rowerze. Dwudziestu czterech uczestników (mężczyźni lub kobiety) weźmie udział w randomizowanym, krzyżowym badaniu, podczas którego spożywają (i) izotoniczny napój z soku z buraków zawierający azotany (12,9 mmol) przez 5 dni lub (ii) izotoniczny napój dla sportowców (bez azotanów) przez 5 dni 5 dni. Napoje będą miały taką samą izotoniczność i ten sam kolor, tak aby uczestnicy i badacze nie zauważyli żadnej próby. Randomizacja i przydział napojów zostaną dokonane przez trzecią osobę niezwiązaną z zespołem badawczym. Piątego dnia każdej próby uczestnicy udają się do laboratorium i 2 godziny po wypiciu przydzielonego im napoju ukończą 6 serii ćwiczeń interwałowych sprintu (10 sekund maksymalnego sprintu przeplatanego 50 sekundami odpoczynku). Jako główny miernik wyniku mierzona będzie moc wyjściowa (szczytowa i średnia) podczas sprintów rowerowych. Pomiary azotanów/azotynów w ślinie będą mierzone w trzech punktach czasowych w ciągu dnia 5 rano – (i) spożycie przed wypiciem; (ii) 2 godziny po spożyciu napoju; oraz (iii) po ćwiczeniach. Pomiary azotanów i azotynów w osoczu będą wykonywane w dwóch punktach czasowych w ciągu dnia 5 rano – (i) spożycie przed napojem; oraz (ii) 2 godziny po spożyciu napoju. Spektroskopia w bliskiej podczerwieni (NIRS) zostanie wykorzystana do pomiaru natlenienia mięśni (vastus lateralis) podczas sesji rowerowych. Przed i po ćwiczeniach zostanie przeprowadzony test Stroopa w celu pomiaru hamowania (funkcji wykonawczych). Zmysłowa percepcja napoju zostanie zmierzona bezpośrednio po spożyciu, w 5. dniu. Po 5-dniowym okresie eliminacji uczestnicy przejdą na drugą stronę i rozpoczną drugą próbę.