Efeitos da suplementação isotônica de beterraba no desempenho do exercício intervalado de sprint

Este estudo tem como objetivo examinar os efeitos da suplementação dietética de nitrato por meio de suco de beterraba no desempenho de exercícios de ciclismo intervalado de sprint. Vinte e quatro participantes (homens ou mulheres) realizarão um estudo randomizado e cruzado onde consumirão (i) uma bebida isotônica de suco de beterraba contendo nitrato (12,9 mmol) por 5 dias ou (ii) uma bebida esportiva isotônica (sem nitrato) por 5 dias. As bebidas serão equivalentes em isotonicidade e terão a mesma cor, de modo que os participantes e investigadores ficarão cegos para cada ensaio. A randomização e a alocação de bebidas serão concluídas por uma terceira pessoa não associada à equipe do estudo. No dia 5 de cada ensaio, os participantes virão ao laboratório e 2 horas depois de consumir a bebida alocada, completarão 6 séries de exercícios intervalados de sprint (sprints máximos de 10 segundos intercalados com 50 segundos de descanso). A produção de potência (pico e média) durante os sprints de ciclismo será medida como medida de resultado primário. Medidas salivares de nitrato/nitrito serão tomadas em três momentos ao longo da manhã do Dia 5 - (i) consumo pré-bebida; (ii) 2 horas após o consumo da bebida; e (iii) pós-exercício. Medidas plasmáticas de nitrato e nitrito serão tomadas em dois momentos ao longo da manhã do Dia 5 - (i) consumo pré-bebida; e (ii) 2 horas após o consumo da bebida. A espectroscopia de infravermelho próximo (NIRS) será usada para medir a oxigenação muscular (vasto lateral) durante sessões de ciclismo. Um teste de Stroop para medir a inibição (função executiva) será realizado antes e depois do exercício. A percepção sensorial da bebida será medida imediatamente após o consumo, no Dia 5. Após um período de eliminação de 5 dias, os participantes farão o cruzamento e iniciarão seu segundo teste.