Cefalische fasereacties op voedings- en niet-voedzame zoetstoffen

Deelnemers worden geworven door middel van het plaatsen van advertenties over het onderzoek. Flyers worden op en buiten de campus verspreid. Individuen die geïnteresseerd zijn in het onderzoek zullen contact opnemen met de onderzoekers en er zal een eerste afspraak worden gepland.

Eerste laboratoriumbezoek (dag 1):

Toestemming en instructie: Onderzoekers zullen de onderzoeksprocedures uitleggen, inclusief het gebruik van continue glucosemonitoring (CGM), smaaktesten thuis en het dragen van de Fitbit-activiteitstracker. Deelnemers vullen een korte vragenlijst in (screeningsvragenlijst) die demografische, gezondheids- en activiteitsinformatie oplevert. Deelnemers kunnen ervoor kiezen om vragen die zij liever niet beantwoorden, te weigeren. Onderzoekers bepalen of deelnemers voldoen aan de deelnamecriteria en deelnemers beslissen vervolgens of ze willen deelnemen. Er wordt een CGM-apparaat op de arm van de deelnemer geplaatst om de glucosewaarden continu te controleren. Bij het plaatsen van de monitor wordt een eivormig plastic bakje (ongeveer zo groot als een golfbal) op de achterkant van één arm geplaatst en wordt er op een knop gedrukt, waardoor de sensor op de arm wordt ingedrukt. Het wordt vastgehouden door lijm. Het lijkt op het aanbrengen van een pleister, maar er zit een haarachtige flexibele vezel in die in de huid wordt gedrukt (niet in een ader). De deelnemer voelt weinig meer dan een lichte druk - veel minder dan een naaldprik. Deelnemers krijgen individueel geportioneerde, geëtiketteerde monsteroplossingen, waaronder een voedingszoetstof, een niet-voedzame zoetstof, een niet-zoete controlestimulans (zout) en alleen water, samen met in de handel verkrijgbare rijstwafels zonder natrium (in hapklare stukjes gesneden). Deelnemers krijgen de instructie om één rijstwafelmonster in hun mond te plaatsen en een monster van 5 ml orale oplossing te drinken, gedurende 15 seconden te kauwen en op te hoesten. Dit wordt nog 3 keer herhaald. Met ongeveer 15 seconden tussen monsters. Deze blootstelling duurt ongeveer 2 minuten. Dit wordt 4 keer per dag herhaald (vóór het ontbijt, vóór de lunch, vóór het avondeten en om 20.00 uur) gedurende 8 dagen. Er zal gedurende 2 dagen geen orale stimulatie plaatsvinden. Deelnemers krijgen activiteitenoverzichten en worden geïnstrueerd om hun slaappatroon en fysieke activiteit gedurende 10 dagen vast te leggen. Dit formulier bevat alleen een identificatiecode, er staat geen persoonlijk identificeerbare informatie op het formulier. Deelnemers wordt ook gevraagd een Fitbit te dragen om de activiteit te controleren. Dit is precies hetzelfde als het dragen van een polshorloge.