Reaktioner i kefalisk fase på ernæringsmæssige og ikke-ernæringsmæssige sødestoffer

Deltagerne vil blive rekrutteret gennem opslag af annoncer om undersøgelsen. Flyers vil blive opslået på og uden for campus. Personer, der er interesserede i undersøgelsen, vil kontakte forskerne, og en første aftale vil blive planlagt.

Første laboratoriebesøg (dag 1):

Samtykke og instruktion: Forskere vil forklare undersøgelsesprocedurerne, herunder brugen af ​​kontinuerlig glukosemonitorering (CGM), hjemmebaseret smagstestning og at bære Fitbit aktivitetsmåleren. Deltagerne vil udfylde et kort spørgeskema (screeningsspørgeskema), der fremkalder oplysninger om demografi, sundhed og aktivitet. Deltagerne kan vælge at afslå at besvare spørgsmål, de foretrækker ikke at besvare. Forskere vil afgøre, om deltagerne opfylder berettigelseskriterierne, og deltagerne vil derefter beslutte, om de ønsker at deltage. En CGM-enhed vil blive placeret på deltagerens arm for at overvåge glukoseniveauer kontinuerligt. Placering af monitoren involverer at sætte en ægformet plastikbeholder (på størrelse med en golfbold) på bagsiden af ​​den ene arm, og der trykkes på en knap, og dette trykker sensoren på armen. Den holdes fast af klæbemiddel. Det er som at påføre et plaster, selvom der er en hårlignende fleksibel fiber, der presses ind i huden (ikke ind i en vene). Deltageren føler lidt mere end et mildt tryk - langt mindre end en nålestik. Deltagerne vil få individuelt portionerede, mærkede prøveopløsninger, herunder et ernæringsmæssigt sødemiddel, et ikke-ernæringsmæssigt sødestof, en ikke-sød kontrolstimulus (salt) og kun vand sammen med kommercielt tilgængelige, ikke-natriumriskager (skåret i mundrette stykker). Deltagerne vil blive instrueret i at placere en riskageprøve i munden og nippe til en prøve på 5 ml oral opløsning og tygge i 15 sekunder og ekspektorat. Dette gentages yderligere 3 gange. Med omkring 15 sekunder mellem prøverne. Denne eksponering vil tage omkring 2 minutter. Dette vil blive gentaget 4 gange om dagen (før morgenmad, før frokost, før middag og kl. 20) på 8 dage. Der vil ikke være oral stimulation i 2 dage. Deltagerne vil blive forsynet med aktivitetsgenkaldelsesark og instrueret i at registrere deres søvnmønstre og fysisk aktivitet i 10 dage. Denne formular vil kun indeholde en identifikationskode, ingen personlig identificerbar information er på formularen. Deltagerne vil også blive bedt om at bære en Fitbit for at overvåge aktivitet. Det er præcis som at have et armbåndsur på.