Reakcje fazy głowowej na odżywcze i nieodżywcze słodziki

Rekrutacja uczestników odbywać się będzie poprzez zamieszczanie ogłoszeń o badaniu. Ulotki będą wywieszane na terenie kampusu i poza nim. Osoby zainteresowane badaniem skontaktują się z badaczami i zostanie umówiona wstępna wizyta.

Pierwsza wizyta w laboratorium (dzień 1):

Zgoda i instrukcja: Naukowcy wyjaśnią procedury badania, w tym korzystanie z ciągłego monitorowania poziomu glukozy (CGM), domowe badanie smaku i noszenie trackera aktywności Fitbit. Uczestnicy wypełnią krótki kwestionariusz (kwestionariusz przesiewowy), który uzyska informacje demograficzne, zdrowotne i dotyczące aktywności. Uczestnicy mogą odmówić odpowiedzi na pytania, na które wolą nie odpowiadać. Badacze ustalą, czy uczestnicy spełniają kryteria kwalifikowalności, a następnie uczestnicy zdecydują, czy chcą wziąć udział. Urządzenie CGM zostanie umieszczone na ramieniu uczestnika w celu ciągłego monitorowania poziomu glukozy. Umieszczenie monitora polega na umieszczeniu plastikowego pojemnika w kształcie jajka (mniej więcej wielkości piłki golfowej) na tylnej części jednego ramienia i naciśnięciu przycisku, co powoduje dociśnięcie czujnika na ramieniu. Trzyma się go za pomocą kleju. To jest jak nałożenie plastra, chociaż zawiera elastyczne włókno przypominające włos, które wciska się w skórę (a nie w żyłę). Uczestnik odczuwa niewiele więcej niż delikatny ucisk – znacznie mniej niż ukłucie igłą. Uczestnicy otrzymają indywidualnie porcjowane, oznakowane roztwory próbek zawierające odżywczy środek słodzący, nieodżywczy środek słodzący, niesłodki bodziec kontrolny (sól) i samą wodę wraz z dostępnymi na rynku waflami ryżowymi bez sodu (pokrojonymi na kawałki wielkości kęsa). Uczestnicy zostaną poinstruowani, aby włożyć do ust jedną próbkę ciastka ryżowego i wypić 5 ml próbki roztworu doustnego, przeżuwać przez 15 sekund, a następnie wypluć. Powtórzy się to jeszcze 3 razy. Z około 15 sekundami pomiędzy próbkami. Ta ekspozycja będzie wymagać około 2 minut. Powtarza się to 4 razy dziennie (przed śniadaniem, przed obiadem, przed kolacją i o 20:00) przez 8 dni. Przez 2 dni nie będzie żadnej stymulacji oralnej. Uczestnicy otrzymają arkusze przypominania sobie aktywności i poinstruowani, aby przez 10 dni zapisywali wzorce snu i aktywność fizyczną. Formularz ten będzie zawierał jedynie kod identyfikacyjny, w formularzu nie będą znajdować się żadne dane osobowe. Uczestnicy zostaną również poproszeni o noszenie Fitbit w celu monitorowania aktywności. To jest dokładnie tak, jak noszenie zegarka na rękę.