Verbetering van de kansen op gezond leven: Laurel HARVEST

Experimenteel: Laurier provincie

Gespecialiseerde diensten

Gedragsmatig: Speciale diensten

Leden van de gemeenschap voltooien de gegevensverzameling op het uitbreidingskantoor of de locatie van de gemeenschapspartner. Uitbreiding van kooklessen en het helpen aanleggen van verhoogde beddentuinen, samen met andere evenementen in de omgeving, worden het hele jaar door aan deelnemers aangeboden met check-ins en herinneringen. Er zullen op twee tijdstippen gegevens worden verzameld van deelnemers aan de studie (ongeacht de besloten interventie), waaronder enquêtes, terugroepen van het dieet en een carotenoïdenscanner.

Actieve vergelijker: Pike provincie

Uitbreidingsdiensten zoals gebruikelijk

Ander: Diensten zoals gebruikelijk

Leden van de gemeenschap zullen zoals gewoonlijk aanvullende diensten ontvangen met gegevensverzameling over deelnemers op twee tijdstippen om veranderingen in de voedselonzekerheid, de voedingskwaliteit en de algemene gezondheidstoestand te beoordelen.

verandering in de voedselzekerheid

De voedselzekerheidsstatus wordt op elk tijdstip gemeten door de uit 10 items bestaande Huishoudelijke Voedselzekerheidsmodule van het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA). De vragenlijst bevat tien vragen met betrekking tot voedselzekerheid die zijn ontworpen om het vermogen van een individu te beoordelen om rechtstreeks voedsel te verkrijgen om ervoor te zorgen dat er voldoende gezond voedsel te eten is. De vragen omvatten zaken als het niet genoeg geld hebben om voedsel te kopen, het onvermogen om voedzaam voedsel te betalen en het overslaan van maaltijden vanwege gebrek aan voldoende geld. De antwoordmogelijkheden omvatten vaak, soms, nooit en weet niet. Items worden gescoord De voedselzekerheidsstatus wordt als volgt toegewezen: ruwe score nul - Hoge voedselzekerheid onder volwassenen, ruwe score 1-2 - Marginale voedselzekerheid, ruwe score 3-5 - Lage voedselzekerheid, ruwe score 6-10 - Zeer laag voedselveiligheid. Voor sommige rapportagedoeleinden zal de voedselzekerheidsstatus van de eerste twee categorieën in combinatie worden beschreven als voedselzeker en de laatste twee als voedselonzeker.

verandering in de totale Healthy Eating Index-scores

De Healthy Eating Index is een meting die veranderingen in de dertien voedingscomponenten kan vastleggen die zijn beschreven in de Dietary Guidelines for Americans. Afhankelijk van het onderdeel kan per voedingsonderdeel een maximale score van 5 of 10 punten worden behaald. Er worden punten toegekend als de geconsumeerde hoeveelheden voldoen aan de norm voor een bepaald voedingsbestanddeel. Bedragen die niet aan de norm voldoen, krijgen minder punten, waarbij nul de minimale score is en de maximale totale Healthy Eating Index-score 100 is.

Vragenlijst over veranderingen in voeding en lichamelijke activiteit (FPAQ)

Vragenlijst met 30 items om zelfgerapporteerd gedrag te verzamelen met betrekking tot vijf domeinen: voeding, fysieke activiteit, voedselveiligheid, voedselzekerheid en beheer van voedselbronnen. De antwoordmogelijkheden voor elke vraag zijn gebaseerd op een Likert-schaal. Elke vraag wordt gescoord, waarbij hogere scores wijzen op een grotere frequentie van het betreffende gedrag.

verandering in carotenoïden

de VEGGIE METER™ zal worden gebruikt om dermale carotenoïden te meten met behulp van niet-invasieve RS-spectroscopie. Carotenoïden zijn een biologische marker van de groente- en fruitconsumptie. Deze niet-invasieve meting van dermale carotenoïden is gevalideerd volgens de standaard voor serumcarotenoïden bij volwassenen. Om de meting te verkrijgen, plaatst een proefpersoon zijn wijsvinger gedurende 20 seconden in de machine terwijl zijn vinger wordt samengeknepen. Er worden drie replicaties per persoon genomen met een duur van 20 seconden per replicaat. De VEGGIE METER™ scoort dermale carotenoïden op een schaal van 0-850, waarbij hogere scores wijzen op een hogere inname.