Effekt av frukt og grønnsaker på insulinresistens (FIRST)

Nåværende bevis tyder på at inntak av frukt og grønnsaker og kostholdsmønstre rike på frukt og grønnsaker kan være assosiert med redusert insulinresistens og kan redusere risikoen for metabolsk syndrom. Hvis det er bevist, kan dette forholdet delvis forklare den omvendte sammenhengen mellom frukt- og grønnsaksinntak og risiko for hjerte- og karsykdommer. Det er foreløpig ingen publiserte diettintervensjoner som har undersøkt i detalj sammenhengen mellom frukt- og grønnsaksinntak og insulinresistens. Det er imidlertid noen foreløpige bevis fra hele diettintervensjoner på at en diett rik på frukt og grønnsaker kan ha en gunstig effekt på insulinresistens. Bevis til dags dato indikerer at en undersøkelse av den direkte assosiasjonen mellom frukt- og grønnsaksinntak og insulinresistens i en nøye kontrollert intervensjonsstudie er berettiget. Denne studien vil undersøke dose-respons-effekten av frukt- og grønnsaksinntak på insulinresistens hos personer som er overvektige og har høy risiko for hjerte-kar-sykdom ved bruk av avanserte teknikker.