Storfekjøtt i et optimalt magert kosthold (FET) Effekter på metabolsk syndrom (BOLD-X)

Den foreslåtte forskningen vil gi viktig informasjon om rollen til 2 intervensjonsdietter som gir forskjellige mengder magert biff og oppfyller gjeldende næringsanbefalinger for behandling av Metabolic Syndrome (MetSyn), en kronisk sykdom som fortsatt øker i utbredelse i alarmerende hastighet. De eksperimentelle designene og diettdesignene vil gjøre oss i stand til å evaluere livsstilsintervensjoner for MetSyn for personer som opprettholder vekten, går ned i vekt og opprettholder vekttapet, slik det for tiden anbefales i klinisk praksis. Det er viktig at etterforskerne sammenligner en diett med høyt innhold av magert biff (5 oz/dag) som er sammensetningsmessig lik (dvs. energi og næringsstoffer) med modifisert DASH-dietten, en lavbiffdiett som har blitt gullstandarden for håndtering av risikofaktorer for kardiovaskulær sykdom (CVD), inkludert MetSyn. I tillegg vil etterforskerne også evaluere en diett med moderat høyt proteininnhold (BOLD+) som er høyere i totalt protein (fra blandede kilder inkludert magert biff, 7 oz/dag) enn BOLD-dietten, på CVD-risikofaktorer hos personer med MetSyn. En oppfølgingsstudie ble utført for å vurdere kostholdsoverholdelse i en delprøve av befolkningen etter 12 måneder; deltakerne ble ikke informert om dette endepunktet og ytterligere samtykke ble innhentet.

Hypoteser:

1. Sunn isokalorisk diett som inkluderer magert storfekjøtt som den primære proteinkilden (FET diett) med gjennomsnittlig (18 %; FET) eller moderat høyt (28 %; FET+) totalt proteininntak vil vise tilsvarende eller større reduksjoner i CVD-risiko, henholdsvis når sammenlignet med en modifisert DASH-diett.
2. En sunn diett for vekttap, inkludert magert biff som den primære proteinkilden i et kosthold med høyt moderat proteininnhold (BOLD+ diett), pluss regelmessig mosjon (BOLD+ + ex) vil redusere kroppsvekten lik vekten til en BOLD+ ex og DASH + ex-intervensjon, men kan forbedre CV-risikofaktorer (som BP og TG), og reduserer derfor prevalensen av MetSyn mer enn en BOLD + ex og DASH + ex-intervensjon.
3. BOLD-dietten vil være mer effektiv enn den modifiserte DASH-dietten, og BOLD+-dietten mer effektiv enn BOLD-dietten når det gjelder å opprettholde CVD-fordelene oppnådd i fase 1 og 2. Diettoverholdelse vil være bedre på BOLD- og BOLD+-diettene sammenlignet med den modifiserte DASH-dietten.