Påvirkningen av faktorer på nøyaktigheten av rapportert kostinntak

Hensikten med denne studien er å undersøke påvirkningen av interaksjonen mellom diettbegrensning, sosial ønskelighet og mattype ("sunn" vs. "usunn") på nøyaktigheten av å rapportere inntak av et laboratoriemåltid under en 24-timers dietttilbakekalling. . Den automatiserte multiple-pass-metoden (AMPM) for 24-timers diettgjenkalling regnes som gullstandarden for kostholdsvurdering, men potensialet for feil og skjevheter er allment anerkjent med en tendens til underrapportering. Underrapportering har vært knyttet til mange faktorer, inkludert to individuelle egenskaper, diettbegrensning og sosial ønskelighet. Både diettbegrensning og sosial ønskelighet har blitt grundig studert, men påvirkningen av deres interaksjon på rapportert kostinntak er ikke fullt ut forstått. I tillegg er det også funnet en sammenheng til mattypene (sunn vs. usunn). For denne studien vil 40 normalvektige kvinnelige deltakere rekrutteres ved University of Tennessee ved hjelp av flyers som inviterer frivillige. Deltakerne vil bli kategorisert etter diettbegrensning, høy eller lav, og sosial ønskelighet, høy eller lav, basert på spørsmål under den innledende screeningen. I et laboratoriemiljø vil deltakerne innta et måltid med forhåndsveid mat, inkludert både "sunn" og "usunn" mat. Dagen etter vil en AMPM 24-timers dietttilbakekalling bli gjennomført med deltakeren over telefon. Nøyaktigheten av det rapporterte kostinntaket til laboratoriemåltidet vil bli bestemt av ligningen [(rapportert inntak - målt inntak)]/målt inntak] x100 for mengde (vekt eller volum) og energi (kilokalorier) med sammenligninger mellom grupper og innen mattyper ved bruk av blandet faktoriell variansanalyse.