Påvirkning av kostfiberrike måltider på genuttrykk og postprandial glukose- og lipidrespons

Kostfiber har lenge vært kjent for å gi gunstige helseeffekter. Likevel er forståelsen av hvordan fiberrike måltider regulerer molekylære hendelser på gennivå begrenset. Dessuten har få studier sammenlignet effekten av ulike fiberkilder på postprandiale responser, og knapt noen studerer effekten av fiberblandinger i samme måltid, selv om dette ligner mer på vanlige spisevaner.

Friske forsøkspersoner vil komme til studiesenteret etter en faste over natten, for å innta frokoster tilfeldig beriket med forskjellig fiber. Måltidene inneholder enten spraytørket havredrikk, rugkli, sukkerbetefiber en blanding av disse tre fibrene, havrekli eller ikke tilsatt fiber (kontroll). Alle måltider er justert til å inneholde samme totale mengde tilgjengelige karbohydrater og fett. Blodleukocytter for genuttrykksprofilering ble tatt før og 2 timer etter inntak, mens blodprøver for analyse av postprandiale glukose-, insulin- og triglyseridnivåer ble tatt hvert 30. minutt i løpet av 3 timer.

NuGO Affymetrix Human Genechip NuGO_Hs1a520180 brukes til mikroarray-analysen og analysen utføres med lineære blandede modeller og anrikningsanalyse for å identifisere funksjonelle gensett som reagerte på den spesifikke havreklieffekten.