Effekten av en polyfenolrik diett på vaskulær og blodplatefunksjon (PPhIT)

Tidligere arbeid har vist at økt frukt- og grønnsaksinntak hos pasienter med høyt blodtrykk forbedrer kardiovaskulær funksjon. Forskning indikerer at dette delvis kan skyldes forbindelser kalt polyfenoler, som finnes i overflod i frukt og grønnsaker og andre matvarer som vin, te og mørk sjokolade. Etterforskerne ønsker nå å teste om inntak av frukt og grønnsaker (inkludert bær som er svært rike på polyfenoler), samt mørk sjokolade, har ytterligere fordeler for kardiovaskulær funksjon. Totalt 110 personer med høyt blodtrykk vil bli rekruttert og bedt om å følge en diett med lavt polyfenol (2 porsjoner frukt og grønnsaker daglig og ingen bær eller mørk sjokolade) i fire uker (en utvaskingsperiode). De vil deretter bli randomisert til å fortsette denne dietten eller til å innta 6 porsjoner frukt og grønnsaker (for å inkludere 1 porsjon bær) og 1 porsjon mørk sjokolade daglig i 8 uker. Frukten, grønnsakene og den mørke sjokoladen vil bli gitt gratis og levert til hjemmene til deltakerne som er randomisert til den høye frukt- og grønnsaksdelen av studien.

Vurdering av mikrovaskulær og blodplatefunksjon vil bli utført før og etter inntak av denne dietten. Forbedringer i disse testene av kardiovaskulær funksjon har tidligere vært knyttet til redusert risiko for hjertesykdom hos personer med høyt blodtrykk. Denne studien vil gi bevis på hvorvidt et polyfenolrikt kosthold kan redusere risikoen for å utvikle hjertesykdom.