Wirkung einer polyphenolreichen Ernährung auf die Gefäß- und Blutplättchenfunktion (PPhIT)

Frühere Arbeiten haben gezeigt, dass ein erhöhter Verzehr von Obst und Gemüse bei Patienten mit hohem Blutdruck die Herz-Kreislauf-Funktion verbessert. Untersuchungen deuten darauf hin, dass dies möglicherweise teilweise auf Verbindungen namens Polyphenole zurückzuführen ist, die reichlich in Obst und Gemüse sowie anderen Lebensmitteln wie Wein, Tee und dunkler Schokolade vorkommen. Die Forscher wollen nun testen, ob der Verzehr von Obst und Gemüse (einschließlich Beeren, die sehr reich an Polyphenolen sind) sowie dunkler Schokolade weitere Vorteile für die Herz-Kreislauf-Funktion hat. Insgesamt 110 Probanden mit hohem Blutdruck werden rekrutiert und gebeten, vier Wochen lang (Auswaschphase) eine Diät mit niedrigem Polyphenolgehalt (2 Portionen Obst und Gemüse täglich und keine Beeren oder dunkle Schokolade) einzuhalten. Sie werden dann nach dem Zufallsprinzip ausgewählt, um diese Diät fortzusetzen oder 8 Wochen lang täglich 6 Portionen Obst und Gemüse (einschließlich 1 Portion Beeren) und 1 Portion dunkle Schokolade zu sich zu nehmen. Das Obst, das Gemüse und die dunkle Schokolade werden kostenlos zur Verfügung gestellt und den Teilnehmern nach Hause geliefert, die nach dem Zufallsprinzip dem oberen Obst- und Gemüsezweig der Studie zugeordnet werden.

Vor und nach dem Verzehr dieser Diät wird eine Beurteilung der mikrovaskulären und Thrombozytenfunktion durchgeführt. Verbesserungen bei diesen Tests der Herz-Kreislauf-Funktion wurden bisher mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen bei Menschen mit hohem Blutdruck in Verbindung gebracht. Diese Studie wird Beweise dafür liefern, ob eine polyphenolreiche Ernährung das Risiko einer Herzerkrankung senken kann oder nicht.