Ernæring hos barn med matallergi

Prospektiv kontrollert studie inkludert pasienter med kumelksallergi(6-36 måneders alder.I løpet av den første undersøkelsen vil diagnosen bli vurdert av barneleger med stor erfaring innen matallergi, som sjekker at pasienten har gjennomgått en standardisert prosedyre. Alle tilfeller med en uklar diagnose av FA (dvs. mangel på nøye sykehistorie, laboratoriestudier og oral matutfordring) eller på feil utelukkelsesdiett (dvs. antakelse om minst spor av matallergenet) vil bli ekskludert. Barn med en positiv anamnese for prematuritet, systemiske sykdommer, nyresvikt, nevrologisk svekkelse, aktiv tuberkulose, autoimmune sykdommer, immunsvikt, kroniske inflammatoriske tarmsykdommer, cøliaki, cystisk fibrose, metabolske eller endokrine sykdommer, malignitet og misdannelser i mage- eller urinveiene. kanal vil også bli ekskludert. Historien til hver pasient vil bli evaluert og resultatene av FA-screening-tester (dvs. hudstikktester og atopi-plaster-tester) og oral matutfordring, sammen med all demografisk og klinisk informasjon vil bli registrert i et spesifikt klinisk diagram. Ved registrering (T0), etter 2 (T1),4 (T2), 6(T3) og 12 måneder (T4) ble vekt, lengde eller høyde og hodeomkrets målt av erfaren sykepleier som ikke var klar over studiens mål ved bruk av standardiserte prosedyrer. De antropometriske indeksene (z-score for vekt, z-score for lengde/høyde, z-score for hodeomkrets) vil også bli evaluert for alle studieemner. Antropometriske målinger vil bli sammenlignet med Euro-Growth References Charts. På slutten av det første besøket vil foreldrene til alle barna som deltar i studien bli bedt om å fylle ut en 3-dagers diettrapport i form av et trykt diagram. Skriftlig informert samtykke vil bli innhentet fra foreldre til hvert barn som er registrert i studien.

Ernæringsrådgivning Påmeldte forsøkspersoner vil bli evaluert av registrerte kostholdseksperter med bred erfaring innen pediatrisk FA, blindet for studiens mål, vurdere resultatene av 3-dagers dagbok diettinntaket ved påmelding (T0), ved 6 måneder (T3) og 12 måneder (T4). Alle dagbøker vil bli samlet inn og analysert ved hjelp av en spesifikk programvare basert på de italienske matsammensetningstabellene. Kostholdsekspertene vil evaluere resultatene av 3-dagers dagboken og vil gi informasjon til foreldrene om problemer som potensielt kan oppstå under diett eliminering og om hvordan man erstatter allergenet i kostholdet med alternative matvarer tilsvarende ernæringsmessig standpunkt i henhold til spesifikke kosthold anbefalt. inntak (DRI) for italienske barn for alder og kjønn. Ernæringsrådgivningen vil også være fokusert på fôringsatferd, valg av hyggelig mat og barns preferanser. Ingen ernæringsstøtteprodukter vil bli foreskrevet. Dette er standard prosedyre i ledelsen av FA i sentrene som er involvert i studien.

Laboratoriemålinger Ved innskrivning og etter 6 måneder (T3) etter ernæringsintervensjon vil det bli tatt en venøs blodprøve fra barn med FA på eliminasjonsdiett. Følgende laboratoriemålinger vil bli analysert gjennom standardiserte prosedyrer: hemoglobin, albumin, totalkolesterol, triglyserider, kalsium, fosfor og sink.

For å undersøke pasientens frekvens av toleranseerverv etter 12 måneders eksklusjonsdiett vil en oral matutfordring (OFC) bli utført.