Metabolske effekter av en proteindrikk før måltid med eller uten tilsatte aminosyrer ved et påfølgende sammensatt måltid

Hyperglykemi ved type 2 diabetes (T2D) er assosiert med økt risiko for hjerte- og karsykdommer, og det har blitt antydet at reduksjon av postprandial glykemi er like viktig som å senke fastende blodsukkernivåer for å oppnå optimal metabolsk kontroll og redusere risikoen for komplikasjoner ved T2D . Observasjonsstudier indikerer at melkeforbruk reduserer risikoen for å utvikle T2D, overvekt og hjerte- og karsykdommer, og en mulig beskyttelsesmekanisme er blitt tilskrevet proteinfraksjonen. Det er tidligere vist at tilsetning av myseproteiner, samtidig inntatt med karbohydrater, stimulerer insulinsekresjon og reduserer postprandial glykemi hos både friske forsøkspersoner så vel som hos T2D-pasienter. Effekten formidles gjennom de insulinogene egenskapene til myse som ser ut til å stamme fra en generering av et bestemt aminosyremønster (AA) i postprandialt blod etter inntak av myseproteiner. I det nå beskrevne prosjektet er det antatt at det å bytte en del av myseproteinet mot insulinogen AA kan være nyttig for å optimalisere en insulinogen effekt. I tillegg har soyaprotein blitt foreslått å ha gunstige effekter på insulinresistens og fedme samt på metthetsfølelse. Den mulige effekten av soyaprotein på insulinrespons og glykemisk regulering er derfor også av interesse.

En randomisert, enkeltblind studie innen faget ble utført. Testmåltidene ble gitt som frokoster ved 7 forskjellige anledninger i tilfeldig rekkefølge med ca. 1 uke mellom hver test. Testpersonene ble instruert om å drikke proteindrikken rett før de spiste det standardiserte smørbrødmåltidet. Til sammen skulle proteindrikken og smørbrødmåltidet inntas innen 12 min.