Metabole effecten van een eiwitdrank vóór de maaltijd met of zonder toegevoegde aminozuren bij een volgende samengestelde maaltijd

Hyperglykemie bij diabetes type 2 (T2D) wordt in verband gebracht met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten, en er is gesuggereerd dat vermindering van postprandiale glykemie net zo belangrijk is als het verlagen van nuchtere bloedglucosespiegels om een ​​optimale metabolische controle te bereiken en het risico op complicaties bij T2D te verminderen . Observationele studies geven aan dat melkconsumptie het risico op het ontwikkelen van T2D, obesitas en hart- en vaatziekten vermindert, en een mogelijk beschermend mechanisme wordt toegeschreven aan de eiwitfractie. Eerder is aangetoond dat toevoeging van wei-eiwitten, gelijktijdig ingenomen met koolhydraten, de insulinesecretie stimuleert en postprandiale glykemie vermindert bij zowel gezonde proefpersonen als bij T2D-patiënten. Het effect wordt gemedieerd door de insulinogene eigenschappen van wei die lijken voort te komen uit het genereren van een bepaald aminozuur (AA) patroon in postprandiaal bloed na inname van wei-eiwitten. In het huidige beschreven project wordt verondersteld dat het vervangen van een deel van het wei-eiwit voor insulinogene AA nuttig zou kunnen zijn om een ​​insulinogene werking te optimaliseren. Bovendien is gesuggereerd dat soja-eiwit gunstige effecten heeft op insulineresistentie en obesitas, evenals op verzadiging. Het mogelijke effect van soja-eiwit op insulinerespons en glykemische regulatie is daarom ook interessant.

Er werd een gerandomiseerde, enkelblinde trial binnen de proefpersoon uitgevoerd. De testmaaltijden werden bij 7 verschillende gelegenheden in willekeurige volgorde als ontbijt verstrekt met ongeveer 1 week tussen elke test. De proefpersonen kregen de instructie om de eiwitdrank vlak voor het eten van de gestandaardiseerde broodmaaltijd op te drinken. Alles bij elkaar moesten de eiwitdrank en de sandwichmaaltijd binnen 12 minuten worden geconsumeerd.