Metaboliska effekter av en proteindryck före måltid med eller utan tillsatta aminosyror vid en efterföljande sammansatt måltid

Hyperglykemi vid typ 2-diabetes (T2D) är associerad med en ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar, och det har föreslagits att minskning av postprandial glykemi är lika viktigt som att sänka fastande blodsockernivåer för att nå optimal metabol kontroll och minska risken för komplikationer vid T2D . Observationsstudier tyder på att mjölkkonsumtion minskar risken för att utveckla T2D, fetma och hjärt-kärlsjukdom, och en möjlig skyddsmekanism har tillskrivits proteinfraktionen. Det har tidigare visat sig att tillsats av vassleproteiner, tillsammans med kolhydrater, stimulerar insulinutsöndringen och minskar postprandial glykemi hos såväl friska försökspersoner som hos T2D-patienter. Effekten förmedlas genom de insulinogena egenskaperna hos vassle som verkar härröra från en generering av ett speciellt aminosyramönster (AA) i postprandialt blod efter intag av vassleproteiner. I det för närvarande beskrivna projektet antas det att utbyte av en del av vassleproteinet mot insulinogent AA kan vara användbart för att optimera en insulinogen effekt. Dessutom har sojaprotein föreslagits ha gynnsamma effekter på insulinresistens och fetma samt på mättnad. Den möjliga effekten av sojaprotein på insulinsvar och glykemisk reglering är därför också av intresse.

En randomiserad, singelblind studie inom ämnet utfördes. Testmåltiderna tillhandahölls som frukost vid 7 olika tillfällen i slumpmässig ordning med cirka 1 vecka mellan varje test. Testpersonerna instruerades att dricka proteindrycken omedelbart innan de åt den standardiserade smörgåsmåltiden. Sammantaget skulle proteindrycken och smörgåsmåltiden intas inom 12 min.