Sammenligning av karotenoidbiotilgjengelighet fra fersk papaya, tomat og gulrot
15. oktober 2025 oppdatert av: Jessica Cooperstone, Ohio State University
Evaluering av effekten av forbruket av papaya, tomat og gulrot på biotilgjengeligheten av karotenoider
Målet med denne studien er å finne ut om papayafrukter er en usedvanlig god matkilde for karotenoider hos mennesker, spesielt sammenlignet med mer vanlige karotenoidkilder som gulrøtter og tomater.
Dette målet vil bli oppnådd ved å kvantifisere de umiddelbare post-prandiale plasmakonsentrasjonene av foreldrekarotenoider og vitamin A-metabolitter fra forsøkspersoner som inntok et måltid som inneholder fersk papaya, tomat og gulrot.
Studieoversikt
Status
Fullført
Intervensjon / Behandling
Detaljert beskrivelse
Hovedformålet med denne studien er å sammenligne biotilgjengeligheten av papayakarotenoider versus gulrot- og tomatkarotenoider.
Tidligere ble vitamin A-avsetning i rottelever studert, og viste at karotenoidbiotilgjengeligheten fra papaya er høyere enn fra spinat, persille og gulrøtter.
Detaljert kunnskap om menneskelig karotenoidabsorpsjon og konvertering fra papayafrukt sammenlignet med andre matkilder mangler fortsatt.
Studietype
Intervensjonell
Registrering (Faktiske)
16
Fase
- Ikke aktuelt
Kontakter og plasseringer
Denne delen inneholder kontaktinformasjon for de som utfører studien, og informasjon om hvor denne studien blir utført.
Studiesteder
-
-
-
San José, Costa Rica
- University of Costa Rica
-
-
-
-
Ohio
-
Columbus, Ohio, Forente stater, 43210
- The Ohio State University
-
-
Deltakelseskriterier
Forskere ser etter personer som passer til en bestemt beskrivelse, kalt kvalifikasjonskriterier. Noen eksempler på disse kriteriene er en persons generelle helsetilstand eller tidligere behandlinger.
Kvalifikasjonskriterier
Alder som er kvalifisert for studier
18 år til 70 år (Voksen, Eldre voksen)
Tar imot friske frivillige
Ja
Beskrivelse
Inklusjonskriterier:
- friske individer
Ekskluderingskriterier:
- ammende, gravid eller planlagt å være gravid
- røykere/de som bruker tobakksvarer
- metabolske eller malabsorpsjonsforstyrrelser
- hadde en historie med kreft
- historie med leverinsuffisiens eller andre gastrointestinale sykdommer
- allergi mot papaya, gulrøtter eller tomater
- fedme
Studieplan
Denne delen gir detaljer om studieplanen, inkludert hvordan studien er utformet og hva studien måler.
Hvordan er studiet utformet?
Designdetaljer
- Primært formål: Grunnvitenskap
- Tildeling: Randomisert
- Intervensjonsmodell: Crossover-oppdrag
- Masking: Ingen (Open Label)
Våpen og intervensjoner
Deltakergruppe / Arm |
Intervensjon / Behandling |
|---|---|
|
Eksperimentell: Papaya-Gulrot-Tomat
Testmåltider ble inntatt i følgende rekkefølge: 1. Papaya 2. Gulrot 3. Tomat.
|
Post-prandial studie som gir 400-506 g papaya (1,6 mg betakaroten, 2,1 mg beta-kryptoksantin, 13 mg lykopen), 150 g yoghurt (10 % fett) og 45 g fettfritt brød.
Post-prandial studie med mating av 25-35 g gulrot (= 1,6 mg betakaroten), 150 g yoghurt (10 % fett) og 45 g fettfritt brød.
Post-prandial studie mating av 256-396 g tomat (= 13 mg lykopen), 150 g yoghurt (10 % fett) og 45 g fettfritt brød.
|
|
Eksperimentell: Papaya-Tomat-Gulrot
Testmåltider ble inntatt i følgende rekkefølge: 1. Papaya 2. Tomat 3. Gulrot
|
Post-prandial studie som gir 400-506 g papaya (1,6 mg betakaroten, 2,1 mg beta-kryptoksantin, 13 mg lykopen), 150 g yoghurt (10 % fett) og 45 g fettfritt brød.
Post-prandial studie med mating av 25-35 g gulrot (= 1,6 mg betakaroten), 150 g yoghurt (10 % fett) og 45 g fettfritt brød.
Post-prandial studie mating av 256-396 g tomat (= 13 mg lykopen), 150 g yoghurt (10 % fett) og 45 g fettfritt brød.
|
|
Eksperimentell: Tomat-Papaya-Gulrot
Testmåltider ble inntatt i følgende rekkefølge: 1. Tomat 2. Papaya 3. Gulrot
|
Post-prandial studie som gir 400-506 g papaya (1,6 mg betakaroten, 2,1 mg beta-kryptoksantin, 13 mg lykopen), 150 g yoghurt (10 % fett) og 45 g fettfritt brød.
Post-prandial studie med mating av 25-35 g gulrot (= 1,6 mg betakaroten), 150 g yoghurt (10 % fett) og 45 g fettfritt brød.
Post-prandial studie mating av 256-396 g tomat (= 13 mg lykopen), 150 g yoghurt (10 % fett) og 45 g fettfritt brød.
|
|
Eksperimentell: Tomat-Gulrot-Papaya
Testmåltider ble inntatt i følgende rekkefølge: 1. Tomat 2. Gulrot 3. Papaya
|
Post-prandial studie som gir 400-506 g papaya (1,6 mg betakaroten, 2,1 mg beta-kryptoksantin, 13 mg lykopen), 150 g yoghurt (10 % fett) og 45 g fettfritt brød.
Post-prandial studie med mating av 25-35 g gulrot (= 1,6 mg betakaroten), 150 g yoghurt (10 % fett) og 45 g fettfritt brød.
Post-prandial studie mating av 256-396 g tomat (= 13 mg lykopen), 150 g yoghurt (10 % fett) og 45 g fettfritt brød.
|
|
Eksperimentell: Gulrot-Papaya-Tomat
Testmåltider ble inntatt i følgende rekkefølge: 1. Gulrot 2. Papaya 3. Tomat
|
Post-prandial studie som gir 400-506 g papaya (1,6 mg betakaroten, 2,1 mg beta-kryptoksantin, 13 mg lykopen), 150 g yoghurt (10 % fett) og 45 g fettfritt brød.
Post-prandial studie med mating av 25-35 g gulrot (= 1,6 mg betakaroten), 150 g yoghurt (10 % fett) og 45 g fettfritt brød.
Post-prandial studie mating av 256-396 g tomat (= 13 mg lykopen), 150 g yoghurt (10 % fett) og 45 g fettfritt brød.
|
|
Eksperimentell: Gulrot-Tomat-Papaya
Testmåltider ble inntatt i følgende rekkefølge: 1. Gulrot 2. Tomat 3. Papaya
|
Post-prandial studie som gir 400-506 g papaya (1,6 mg betakaroten, 2,1 mg beta-kryptoksantin, 13 mg lykopen), 150 g yoghurt (10 % fett) og 45 g fettfritt brød.
Post-prandial studie med mating av 25-35 g gulrot (= 1,6 mg betakaroten), 150 g yoghurt (10 % fett) og 45 g fettfritt brød.
Post-prandial studie mating av 256-396 g tomat (= 13 mg lykopen), 150 g yoghurt (10 % fett) og 45 g fettfritt brød.
|
Hva måler studien?
Primære resultatmål
Resultatmål |
Tiltaksbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Farmakokinetikk av karotenoidabsorpsjon fra papaya, gulrot og tomat
Tidsramme: 8 postprandiale blodprøver over 9,5 timer
|
Hovedmålet med denne forskningen er å undersøke om papaya kan levere økte mengder karotenoider sammenlignet med gulrot og tomat.
Et område under kurven for konsentrasjon av karotenoider (fra triglyseridrik lipoprotein (TRL) fraksjon av plasma) over tid vil bli bestemt for å kvantifisere absorpsjon, etter at forsøkspersonene har inntatt et måltid som inneholder papaya, gulrot eller tomat.
|
8 postprandiale blodprøver over 9,5 timer
|
Samarbeidspartnere og etterforskere
Det er her du vil finne personer og organisasjoner som er involvert i denne studien.
Sponsor
Etterforskere
- Hovedetterforsker: Steven J Schwartz, Ph.D., Ohio State University
Studierekorddatoer
Disse datoene sporer fremdriften for innsending av studieposter og sammendragsresultater til ClinicalTrials.gov. Studieposter og rapporterte resultater gjennomgås av National Library of Medicine (NLM) for å sikre at de oppfyller spesifikke kvalitetskontrollstandarder før de legges ut på det offentlige nettstedet.
Studer hoveddatoer
Studiestart
1. juni 2011
Primær fullføring (Faktiske)
1. november 2011
Studiet fullført (Faktiske)
1. november 2011
Datoer for studieregistrering
Først innsendt
3. desember 2012
Først innsendt som oppfylte QC-kriteriene
11. desember 2012
Først lagt ut (Antatt)
13. desember 2012
Oppdateringer av studieposter
Sist oppdatering lagt ut (Antatt)
20. oktober 2025
Siste oppdatering sendt inn som oppfylte QC-kriteriene
15. oktober 2025
Sist bekreftet
1. oktober 2025
Mer informasjon
Begreper knyttet til denne studien
Andre studie-ID-numre
- 2011H0336
Denne informasjonen ble hentet direkte fra nettstedet clinicaltrials.gov uten noen endringer. Hvis du har noen forespørsler om å endre, fjerne eller oppdatere studiedetaljene dine, vennligst kontakt register@clinicaltrials.gov. Så snart en endring er implementert på clinicaltrials.gov, vil denne også bli oppdatert automatisk på nettstedet vårt. .