Studie av makulært pigment ved forbruk av mais med sterkt innhold i zeaxanthin (MAIS)

Alder makuladegenerasjon representerer den første årsaken til blindhet i industrialiserte land hvis den ikke behandles. I Frankrike påvirker AMD 600 000 personer, og dette tallet bør fortsette å øke, særlig på grunn av økningen i forventet levealder. Guleflekken er ansvarlig for det fine synet, synet av farger og oppfatningen av kontraster. Det makulære pigmentet er kun til stede på nivået av det makulære området. Dette pigmentet er sammensatt av tre karotenoider: lutein, zeaxanthin, meso-zeaxanthin. De to første forbindelsene er strengt tatt av matopprinnelse og produseres ikke på en endogen måte. En endring av makulapigmenttettheten og/eller kvaliteten på makulapigmentet mistenkes å spille en rolle i utseendet og utviklingen av AMD. Mattilskuddet med mais med sterk konsentrasjon i makulapigment kan øke tettheten til makulapigmentet. Dette kan i fremtiden representere en strategi for forebygging av AMD. Hovedmålet med denne studien er å oppdage en økning i makulær pigmenttetthet etter inntak av denne maisen hos friske frivillige. Behandlingen vil bestå i et daglig inntak av en boks med 125g mais med sterkt zeaxanthininnhold i løpet av 10 uker. Dette tilsvarer et daglig bidrag på minst 1,2 mg lutein og 2,2 mg de zeaxanthin. Etter inklusjonsbesøket vil pasienten bli sett 5 ganger (etter 3, 6, 8, 10, 14 ukers behandling). I alle disse besøkene vil mål av makulært pigment bli realisert. Det vil bli tatt en blodprøve ved inklusjonsbesøket og under besøket ved 6 og 10 uker.