Estudo do Pigmento Macular pelo Consumo de Milho Com Forte Teor em Zeaxantina (MAIS)

A degeneração macular da idade representa a primeira causa de cegueira nos países industrializados se não for tratada. Em França, a DMRI afecta 600 000 pessoas e este número deverá continuar a aumentar, nomeadamente devido ao aumento da esperança de vida. A mácula é responsável pela visão fina, pela visão das cores e pela percepção dos contrastes. O pigmento macular está presente apenas no nível da área macular. Este pigmento é composto por três carotenóides: luteína, zeaxantina, meso-zeaxantina. Os dois primeiros compostos são de origem estritamente alimentar e não são produzidos de forma endógena. Suspeita-se que uma alteração na densidade do pigmento macular e/ou na qualidade do pigmento macular desempenhe um papel no aparecimento e na evolução da DMRI. A suplementação alimentar com milho com forte concentração em pigmento macular poderia aumentar a densidade do pigmento macular. Isso poderá, futuramente, representar uma estratégia de prevenção da DMRI. O principal objetivo deste estudo é detectar um aumento da densidade do pigmento macular após o consumo deste milho em voluntários saudáveis. O tratamento consistirá no consumo diário de uma caixa de 125g de milho com forte teor de zeaxantina durante 10 semanas. Isso corresponde a uma contribuição diária de pelo menos 1,2 mg de luteína e 2,2 mg de zeaxantina. Após a visita de inclusão, o sujeito será visto 5 vezes (após 3, 6, 8, 10, 14 semanas de tratamento). Em todas essas visitas, serão realizadas medidas do pigmento macular. Uma amostra de sangue será realizada na visita de inclusão e durante a visita de 6 e 10 semanas.