Effektiviteten av karbohydrattellingsmetoden med blandede måltider

Totalt 20 voksne med diabetes type 1 på intensiv insulinbehandling spiste tre blandede måltider ved middagstid mellom kl. 12.00 og 13.00, med og uten tilsetning av 11 ml ekstra virgin olje, i tilfeldig rekkefølge. En uke før de gikk inn i studien, førte deltakerne en detaljert 7-dagers veid matjournal med fingerstikk blodsukkermålinger før og 2 timer etter måltider for beregning av forholdet mellom karbohydrat (g) og insulin (enheter). I tillegg ble den individuelle korreksjonsfaktoren beregnet. Deretter ble insulinbehovet for testmåltidene beregnet basert på karbohydratinnholdet i hver rett og i henhold til det personlige forholdet mellom karbohydrat og insulin. Postprandial glykemi ble målt i kapillære blodsukkerprøver med 30 minutters intervaller over 195 minutter. I 24 timer før hver testøkt ble deltakerne bedt om å avstå fra inntak av alkohol og opprettholde sitt vanlige fysiske aktivitetsmønster. På testdagen ble forsøkspersonene bedt om å innta sin vanlige frokost og avstå fra mat i minst 2 timer før avtalen. Hvis blodsukkeret var >7,2 mmol/l ved 1200, ble insulin administrert basert på den individualiserte korreksjonsfaktoren. Hvis blodsukkeret var >10 mmol/l ved begynnelsen av testøkten, ble insulin administrert for å korrigere det og forsøkspersonen ble bedt om å komme tilbake en annen dag. hvis hypoglykemi oppstod (definert som blodsukkernivå <3,8 mmol/l), ble testøkten stoppet, hendelsen ble registrert og pasienten behandlet riktig. Det målrettede 2-timers postprandiale blodsukkernivået ble satt til mellom 3,9 og 10 mmol/l. Antropometriske målinger (kroppsvekt, midje- og hofteomkrets) ble utført ved hvert besøk.