Efectividad del método de conteo de carbohidratos con comidas mixtas

Un total de 20 adultos con diabetes tipo 1 en terapia intensiva de insulina consumieron tres comidas mixtas al mediodía entre las 12:00 y las 13:00 horas, con y sin la adición de 11 ml de aceite extra virgen, en orden aleatorio. Una semana antes de ingresar al estudio, los participantes mantuvieron un registro detallado de alimentos pesados ​​de 7 días con mediciones de glucosa en sangre por punción digital antes y 2 horas después de las comidas para calcular su proporción de carbohidratos (g) a insulina (unidades). Además, se calculó el factor de corrección individual. Posteriormente, los requisitos de insulina para las comidas de prueba se calcularon en función del contenido de carbohidratos de cada plato y de acuerdo con la proporción personalizada de carbohidratos e insulina. La glucemia posprandial se midió en muestras de glucosa en sangre capilar a intervalos de 30 min durante 195 min. Durante las 24 horas previas a cada sesión de evaluación, se pidió a los participantes que se abstuvieran del consumo de alcohol y que mantuvieran su patrón habitual de actividad física. El día de la prueba, se pidió a los sujetos que consumieran su desayuno habitual y se abstuvieran de comer durante al menos 2 horas antes de su cita. Si la glucosa en sangre era >7,2 mmol/l a 1200, se administraba insulina según el factor de corrección individualizado. Si la glucosa en sangre era >10 mmol/l al comienzo de la sesión de prueba, se administraba insulina para corregirla y se pedía al sujeto que regresara otro día. si ocurría hipoglucemia (definida como un nivel de glucosa en sangre <3,8 mmol/l), se detenía la sesión de prueba, se registraba el evento y se trataba al paciente adecuadamente. El nivel de glucosa en sangre posprandial a las 2 horas se fijó entre 3,9 y 10 mmol/l. En cada visita se realizaron mediciones antropométricas (peso corporal, circunferencias de cintura y cadera).