Efficacia del metodo di conteggio dei carboidrati con pasti misti

Un totale di 20 adulti con diabete di tipo 1 in terapia insulinica intensiva hanno consumato tre pasti misti a mezzogiorno tra le 12:00 e le 13:00, con e senza l'aggiunta di 11 ml di olio extravergine, in ordine casuale. Una settimana prima di entrare nello studio, i partecipanti hanno tenuto un registro dettagliato degli alimenti pesati per 7 giorni con misurazioni della glicemia con la puntura del dito prima e 2 ore dopo i pasti per il calcolo del rapporto tra carboidrati (g) e insulina (unità). Inoltre, è stato calcolato il fattore di correzione individuale. Successivamente, il fabbisogno di insulina per i pasti di prova è stato calcolato in base al contenuto di carboidrati di ogni piatto e in base al rapporto personalizzato tra carboidrati e insulina. La glicemia postprandiale è stata misurata in campioni di glucosio nel sangue capillare a intervalli di 30 minuti su 195 minuti. Per 24 ore prima di ogni sessione di test, ai partecipanti è stato chiesto di astenersi dal consumo di alcol e di mantenere il loro normale schema di attività fisica. Il giorno del test, ai soggetti è stato chiesto di consumare la loro solita colazione e di astenersi dal cibo per almeno 2 ore prima dell'appuntamento. Se la glicemia era >7,2 mmol/l a 1200, l'insulina veniva somministrata in base al fattore di correzione individualizzato. Se la glicemia era >10 mmol/l all'inizio della sessione di test, veniva somministrata insulina per correggerla e al soggetto veniva chiesto di tornare in un altro giorno. se si verificava ipoglicemia (definita come livello di glucosio nel sangue <3,8 mmol/l), la sessione di test veniva interrotta, l'evento veniva registrato e il paziente trattato in modo appropriato. Il livello di glicemia postprandiale on target a 2 ore è stato fissato tra 3,9 e 10 mmol/l. Ad ogni visita sono state effettuate misurazioni antropometriche (peso corporeo, circonferenza vita e fianchi).