混合食による炭水化物カウント法の有効性

集中インスリン療法を受けている1型糖尿病の成人計20人が、12時から13時の間、正午に11mlのエクストラバージンオイルを添加した場合と添加しないで、ランダムな順序で3回の混合食を摂取した。 研究に入る1週間前に、参加者は、炭水化物（g）とインスリン（単位）の比を計算するために、食前と食後2時間の指穿刺血糖測定値を含む、7日間の詳細な食事の重量記録を保管しました。 また、個別補正係数を算出した。 その後、試験食事のインスリン必要量は、各料理の炭水化物含有量に基づいて、および個人に合わせた炭水化物とインスリンの比率に従って計算されました。 食後血糖は、毛細管血糖サンプルで 195 分間にわたって 30 分間隔で測定されました。 各テストセッションの24時間前に、参加者はアルコールの摂取を控え、通常の身体活動パターンを維持するよう求められました。 試験当日、被験者はいつものように朝食をとり、予約の少なくとも2時間前から食事を控えるように求められた。 1200 で血糖値が >7.2 mmol/l であった場合、個別の補正係数に基づいてインスリンが投与されました。 試験セッションの開始時に血糖値が >10 mmol/l であった場合、それを修正するためにインスリンが投与され、被験者は別の日に再度来院するように求められました。 低血糖が発生した場合（血糖値が 3.8 mmol/l 未満と定義される）、試験セッションは中止され、その事象が記録され、患者は適切に治療されました。 目標通りの食後 2 時間血糖値は 3.9 ～ 10 mmol/l に設定されました。 人体測定（体重、ウエストおよびヒップ周囲径）を来院のたびに実施した。