Denne siden ble automatisk oversatt og nøyaktigheten av oversettelsen er ikke garantert. Vennligst referer til engelsk versjon for en kildetekst.

Sjokoladestudien 2.0

8. april 2025 oppdatert av: USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center

Vurdering av dopaminerg nevrotransmisjon som respons på å smake på sjokolade (The Chocolate Study 2.0)

Hensikten med denne studien er å teste hvordan hjernen reagerer når det inntas hyggelig mat som sjokolade. Etterforskerne vet at å spise visse typer mat kan få en person til å ønske å fortsette å spise selv når han eller hun er mett. Kjemikaliet i hjernen som forårsaker dette kalles dopamin. Etterforskerne kan måle denne responsen ved å se på endringer i hvordan et individs øye reagerer på lys.

Studieoversikt

Status

Fullført

Forhold

Intervensjon / Behandling

Detaljert beskrivelse

Det overordnede målet med denne studien er å bestemme dopamin (DA) nevromodulasjon (endringer i b-bølgeamplitude målt ved elektroretinografi (ERG)) som svar på inntak av en sterkt forsterkende matvare (sjokolade). Forskerne antar at orosensorisk stimulering med sjokolade med økende sukkerinnhold vil øke betabølge- (b-bølge) amplituden og økningen i b-bølgeamplituden vil korrelere med poengsendringer på Psychophysical Effects Questionnaire (PEQ). Dette vil bli oppnådd ved å teste forskjellige sjokolader (ekstremt mørk (90 % kakao), mørk (70 % kakao), melk (38 % kakao) og hvit (0 % kakao)) på forskjellige dager med 1,0 cd∙s/m2 flash luminansenergi.

Studietype

Observasjonsmessig

Registrering (Faktiske)

20

Kontakter og plasseringer

Denne delen inneholder kontaktinformasjon for de som utfører studien, og informasjon om hvor denne studien blir utført.

Studiesteder

  • Forente stater
    • North Dakota
      • Grand Forks, North Dakota, Forente stater, 58203
        • USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center

Deltakelseskriterier

Forskere ser etter personer som passer til en bestemt beskrivelse, kalt kvalifikasjonskriterier. Noen eksempler på disse kriteriene er en persons generelle helsetilstand eller tidligere behandlinger.

Kvalifikasjonskriterier

Alder som er kvalifisert for studier

18 år til 30 år (Voksen)

Tar imot friske frivillige

Ja

Prøvetakingsmetode

Ikke-sannsynlighetsprøve

Studiepopulasjon

Samfunnsprøve

Beskrivelse

Inklusjonskriterier:

  • BMI 20-24,9 kg/m2
  • evne til å forstå og signere samtykkeskjemaet
  • tilgjengelighet for transport (dvs. deltakere må kunne tilby sin egen transport til Grand Forks Human Nutrition Research Center)
  • være fri for enhver større sykdom/sykdom

Ekskluderingskriterier:

  • matallergier
  • deltakelse i vekttap diett/treningsprogram
  • svangerskap
  • amming
  • metabolsk sykdom/sykdom (diabetes, nyresvikt, skjoldbruskkjertelsykdom, hypertensjon)
  • øyesykdom/-sykdom (trangvinklet glaukom, makuladegenerasjon, netthinneløsning, grå stær)
  • psykiatriske, nevrologiske eller spiseforstyrrelser (schizofreni, depresjon, Parkinsons sykdom, Huntingtons sykdom, cerebral parese, hjerneslag, epilepsi, anorexia nervosa eller bulimia nervosa)
  • tar alle typer reseptbelagte medisiner med unntak av orale prevensjonsmidler og antihyperlipidemimidler

Studieplan

Denne delen gir detaljer om studieplanen, inkludert hvordan studien er utformet og hva studien måler.

Hvordan er studiet utformet?

Designdetaljer

  • Observasjonsmodeller: Kohort
  • Tidsperspektiver: Annen

Kohorter og intervensjoner

Gruppe / Kohort
Intervensjon / Behandling
Sjokolade
Deltakerne vil bli bedt om å smake på kommersielt tilgjengelig sjokolade med varierende sukker, fett og kakaoprosent.
Annen: Sjokolade
Deltakerne vil bli bedt om å smake på kommersielt tilgjengelig sjokolade som varierer i sukker, fett og prosent kakao (ekstremt mørk (90%), mørk (70%), melk (38%) og hvit (0%)).

Hva måler studien?

Primære resultatmål

Resultatmål
Tiltaksbeskrivelse
Tidsramme
Retinal dopaminrespons på oral stimuli
Tidsramme: 30 minutter
Elektroretinograf b-bølge amplitude vil øke som respons på økninger i sukkermengden i sjokoladen.
30 minutter

Sekundære resultatmål

Resultatmål
Tiltaksbeskrivelse
Tidsramme
Korrelasjon mellom b-bølgeamplitude og PEQ-score
Tidsramme: 30 minutter
Endringen i b-bølgeamplitude vil positivt korrelere med endringer i Psychophysical Effects Questionnaire (PEQ).
30 minutter
Korrelasjon mellom b-bølgeamplitude og vanlig kostinntak
Tidsramme: 30 minutter
En preferanse for mørk sjokolade og/eller et større vanlig fettinntak vil positivt korrelere med den netthinnedopamin-medierte responsen på den mørke sjokoladen (90 % og 70 % kakao) og en preferanse for melkesjokolade og/eller et større vanlig tilsatt sukker vil positivt korrelerer med den retinale dopamin-mediert respons på melk og hvit sjokolade. Høyere mengder inntak av kunstig søtningsmiddel vil positivt korrelere med den retinale dopamin-medierte responsen på melk og hvit sjokolade. Større vanlig sjokoladeinntak vil positivt korrelere med endringer i b-bølgeamplitude.
30 minutter

Samarbeidspartnere og etterforskere

Det er her du vil finne personer og organisasjoner som er involvert i denne studien.

Sponsor

USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center

Etterforskere

  • Hovedetterforsker: Shanon Casperson, PhD, USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center

Studierekorddatoer

Disse datoene sporer fremdriften for innsending av studieposter og sammendragsresultater til ClinicalTrials.gov. Studieposter og rapporterte resultater gjennomgås av National Library of Medicine (NLM) for å sikre at de oppfyller spesifikke kvalitetskontrollstandarder før de legges ut på det offentlige nettstedet.

Studer hoveddatoer

Studiestart (Faktiske)

25. juli 2019

Primær fullføring (Faktiske)

5. september 2019

Studiet fullført (Faktiske)

5. september 2019

Datoer for studieregistrering

Først innsendt

25. juli 2019

Først innsendt som oppfylte QC-kriteriene

25. juli 2019

Først lagt ut (Faktiske)

30. juli 2019

Oppdateringer av studieposter

Sist oppdatering lagt ut (Faktiske)

11. april 2025

Siste oppdatering sendt inn som oppfylte QC-kriteriene

8. april 2025

Sist bekreftet

1. april 2025

Mer informasjon

Begreper knyttet til denne studien

Andre studie-ID-numre

  • GFHNRC218

Legemiddel- og utstyrsinformasjon, studiedokumenter

Studerer et amerikansk FDA-regulert medikamentprodukt

Nei

Studerer et amerikansk FDA-regulert enhetsprodukt

Nei

Denne informasjonen ble hentet direkte fra nettstedet clinicaltrials.gov uten noen endringer. Hvis du har noen forespørsler om å endre, fjerne eller oppdatere studiedetaljene dine, vennligst kontakt register@clinicaltrials.gov. Så snart en endring er implementert på clinicaltrials.gov, vil denne også bli oppdatert automatisk på nettstedet vårt. .

Abonnere