En utprøving av trafikklysmerking med atferdsmessige dytt og en sunn oppskriftsdatabase for å øke utvalget av sunnere matvarer i matbokser med klientvalg

Matusikkerhet påvirker mer enn én av 10 amerikanere og er assosiert med dårlig ernæring og ugunstige helseutfall, inkludert diabetes, hypertensjon og psykiske problemer. Mange matusikre individer bruker matkammer, som gir veldedig mat, for å supplere husholdningens matbehov. Fremveksten av matpantries med klientvalg, der enkeltpersoner kan velge maten de tar med seg hjem, gir en ny mulighet til å gripe inn i kostholdet til matpantrykunder.

Denne studien evaluerer Healthy Pantry Program (HPP) i et utvalg av 10 matkammers i det større Boston-området. Pantries vil bli matchet på baseline-karakteristikker og randomisert 1:1 til deltakelse i HPP (intervensjon) eller venteliste (kontroll). Resultatdata vil bli samlet inn på pantry- og kundenivå. Målene med studien er som følger:

Mål 1: Å evaluere om HPP er assosiert med økte kjøp av sunn mat fra matbanken ved intervensjonsmatkammer sammenlignet med kontrollmatkammer.

Mål 2: Å evaluere om HPP er assosiert med økning i tilgjengeligheten av sunn mat i intervensjonsmatkammer sammenlignet med kontrollmatkammer.

Mål 3: Å evaluere om HPP er assosiert med en økning i utvalg av sunn mat og diettinntak av klienter av intervensjonsmatpantry sammenlignet med klienter av kontrollmatpantries, ved å bruke et tverrsnittsutvalg på 400 food pantry-klienter ved baseline og 400 food pantry klienter ved 6 måneders oppfølging.