Effekt av Acai Berry forbruk på blodsukkernivåer hos friske voksne

Type 2-diabetes mellitus (T2DM) er en gruppe kroniske metabolske lidelser, preget av insulinresistens og relativ insulinmangel, som resulterer i hyperglykemi. I Storbritannia lever anslagsvis 4,3 millioner mennesker med T2DM, og det er en hovedårsak til nyresvikt, hjerteinfarkt, hjerneslag, blindhet og amputasjon av underekstremiteter. De primære fordøyelsesenzymer som påvirker karbohydratfordøyelsen og dermed postprandiale glykemiske nivåer er identifisert som α-amylase og α-glukosidase. Hemming av disse enzymene reduserer derfor hastigheten på glukoseabsorpsjon og er prinsippet bak T2DM-medisiner som akarbose, miglitol og voglibose. Mens acaibær har vist seg å være rike på α-amylase og α-glukosidase, er det ikke utført forskning på friske voksne for å fastslå om inntak av acaibær sammen med karbohydrater reduserer økningen i postprandial glykemi.

10 deltakere ble rekruttert til en dobbeltblind randomisert crossover-studie der deltakerne spiste smoothies som inneholdt enten acai eller placebo etter 10 timers faste. Kapillærblodprøver ble tatt ved baseline og deretter med 30 minutters intervaller til 2 timer etter inntak. Studien inkluderte data for kjønn (kvinne/mann), alder (år), vekt (kg), høyde (cm), kroppsmasseindeks (kg/m2) og blodsukker (mmol/l). All datainnsamling, tilberedning av smoothies, forbruk av smoothies og blodprøvetaking ble fullført ved St Mary's University i perioden november-desember 2020. Statistisk analyse ble utført på dataene for postprandial glykemisk respons for å fastslå om inntak av acai dempet den glykemiske responsen i forhold til placebo.