Effekt av Acai Berry konsumtion på blodsockernivåer hos friska vuxna

Typ 2-diabetes mellitus (T2DM) är en grupp av kroniska metabola störningar, som kännetecknas av insulinresistens och relativ insulinbrist, som resulterar i hyperglykemi. I Storbritannien uppskattningsvis lever 4,3 miljoner människor med T2DM, och det är en viktig orsak till njursvikt, hjärtinfarkt, stroke, blindhet och amputation av underben. De primära matsmältningsenzymer som påverkar kolhydratsmältningen och följaktligen postprandiala glykemiska nivåer har identifierats som α-amylas och α-glukosidas. Hämning av dessa enzymer minskar därför glukosabsorptionshastigheten och är principen bakom T2DM-läkemedel som akarbos, miglitol och voglibos. Även om acaibär har visat sig vara rika på α-amylas och α-glukosidas, har ingen forskning utförts på friska vuxna för att fastställa om konsumtion av acaibär i kombination med kolhydrater dämpar ökningen av postprandial glykemi.

10 deltagare rekryterades till en dubbelblind randomiserad crossover-studie där deltagarna åt smoothies innehållande antingen acai eller placebo efter 10 timmars fasta. Kapillärblodprov togs vid baslinjen och sedan med 30 minuters intervall till 2 timmar efter konsumtion. Studien inkluderade data för kön (kvinna/man), ålder (år), vikt (kg), längd (cm), kroppsmassaindex (kg/m2) och blodsocker (mmol/l). All datainsamling, smoothiesberedning, smoothieskonsumtion och blodprovstagningar genomfördes vid St Mary's University under perioden november-december 2020. Statistisk analys utfördes på data för postprandialt glykemiskt svar för att fastställa om konsumtionen av acai mildrade det glykemiska svaret i förhållande till placebo.