Az acai bogyó fogyasztásának hatása a vércukorszintre egészséges felnőtteknél

A 2-es típusú cukorbetegség (T2DM) a krónikus anyagcsere-rendellenességek csoportja, amelyet inzulinrezisztencia és relatív inzulinhiány jellemez, ami hiperglikémiát eredményez. Az Egyesült Királyságban becslések szerint 4,3 millió ember él T2DM-ben, és ez a veseelégtelenség, a szívroham, a stroke, a vakság és az alsó végtag amputáció egyik fő oka. Az elsődleges emésztőenzimek, amelyek befolyásolják a szénhidrátok emésztését és ezáltal az étkezés utáni glikémiás szintet, az α-amiláz és az α-glükozidáz. Ezeknek az enzimeknek a gátlása ezért csökkenti a glükóz felszívódásának sebességét, és ez az alapelv a T2DM-gyógyszerek, például az akarbóz, a miglitol és a voglibóz mögött. Míg az acai bogyókról kiderült, hogy gazdagok α-amilázban és α-glükozidázban, egészséges felnőtteken nem végeztek kutatást annak megállapítására, hogy az acai bogyók fogyasztása szénhidráttal együtt csökkenti-e az étkezés utáni glikémia növekedését.

10 résztvevőt vontak be egy kettős vak, randomizált, keresztezett vizsgálatba, ahol a résztvevők acai-t vagy placebót tartalmazó turmixokat fogyasztottak 10 órás koplalás után. Kapilláris vérmintát vettünk az alapvonalon, majd 30 perces időközönként a fogyasztás után 2 óráig. A vizsgálat a nemre (nő/férfi), életkorra (év), súlyra (kg), magasságra (cm), testtömeg-indexre (kg/m2) és vércukorszintre (mmol/l) vonatkozó adatokat tartalmazott. A St Mary's Egyetemen 2020 novembere és decembere között minden adatgyűjtés, turmixkészítés, turmixfogyasztás és vérvételi eljárás megtörtént. Statisztikai elemzést végeztek az étkezés utáni glikémiás válasz adatain, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy az acai fogyasztása csökkentette-e a glikémiás választ a placebóhoz képest.