Effekten av natrium og fruktose på blodtrykk og betennelse

For mye salt i kosten er assosiert med økt risiko for hjerte- og karsykdommer. Noen friske voksne har blitt fastslått å være mer følsomme for kostsalt enn andre, noe som kan føre til en økning på 10 % eller mer i blodtrykket. Mekanismene som ligger til grunn for saltfølsomheten til blodtrykket er ikke fullt ut forstått. Tidligere forskning har antydet overdreven inntak av tilsatt sukker, spesielt fruktose, kan øke saltfølsomheten til blodtrykket. Kronisk forhøyet forbruk av salt og fruktose uavhengig har vist seg å ha skadelige effekter på kroppen, men kombinasjonen av både salt og fruktose er ikke fullt ut studert hos mennesker. Formålet med denne forskningsstudien er å finne ut om økt fruktoseforbruk i kosten vil stimulere saltsensitiv hypertensjon og indusere proinflammatoriske cytokiner gjennom aktivering av immunsystemet. Å forstå hvordan kroppen regulerer blodtrykket i tider med forhøyet salt og fruktose er viktig for å bestemme kardiovaskulær risiko i en befolkning med normalt blodtrykk.