Nevrale korrelater av sensorisk spesifikk metthet (Gusto)

Sensorisk spesifikk metthet, eller fenomenet at behageligheten til en bestemt smak avtar når visse typer mat konsumeres til metthet, spiller en viktig rolle i matvalg og måltidsavslutning. Siden endringer i smak, lukt og appetitt ofte observeres ved fedme, har tidligere studier undersøkt forholdet mellom sensorisk spesifikk metthet og vektøkning, men observerte motstridende resultater. For å få en mer detaljert forståelse av sammenhengen mellom sensorisk spesifikk metthet og vekthomeostase, vil vi undersøke den givende effekten av sukker i en gruppe på 30 friske deltakere med en kroppsmasseindeks fra 17,5 til 35 kg/m2. Vi vil bruke et smaksstimuleringsparadigme designet for å indusere sensorisk spesifikk metthet for glukose. Under fMRI-skanning påføres glukose og vann oralt ved hjelp av et gustometer. Videre måles relevante hormonelle metthetsparametre, samt kostholdsadferd og matpreferanser i hverdagen. Dette vil tillate oss å vurdere prosessering av nevronal stimulus i forhold til det sensoriske metthetsnivået og å undersøke forholdet til daglig spiseatferd. En bedre forståelse av faktorer som bidrar til utvikling og vedlikehold av overvekt er avgjørende for utviklingen av nye behandlingstilbud for fedme.