TRANS-MAT: Forebygging av peanøttallergi gjennom forbedret forståelse av den transkutane sensibiliseringsruten, ny matforedling og hudpleietilpasninger (TRANS-FOODS)

Studien tar sikte på å forstå hvordan peanøttbehandlingsmetoder og samtidig administrering av peanøtter med oljer, som er standard under industriell bearbeiding av peanøtter, påvirker utviklingen av peanøttallergi gjennom huden.

Kutan eksponering av allergener er en avgjørende, men hittil undersøkt rute for matsensibilisering, som hvis den blir forstått kan føre til utvikling av oversettbare strategier for å forhindre matallergi. Matforedlere krever en større forståelse av hvordan allergeneksponering forårsaker allergi, slik at de kan tilpasse bearbeidingsmetoder for å motvirke disse eksponeringsprosessene. Videre er denne foreslåtte forskningen i tråd med pågående innsats over hele Europa for å adressere de økende problemene forbundet med matallergi, men den er unik ved at den fokuserer på hudeksponering av allergen, som er et felt som har et desperat behov for mer systematiske studier.

Det samlede teamet av etterforskere (fra Storbritannia, Tyskland og Frankrike) sammen med en peanøttindustripartner (Levantine) og pasient- og forbrukerrepresentanter vil ta sikte på å ta opp følgende hypoteser:

Forstå mekanismene som:

• Peanøttproteiner passerer inn i huden via vedhengene for å utløse en immunrespons.
• Hudstrekking som oppstår under massasje åpner opp hudvedhengene og tillater mer peanøttprotein inn i huden og fører til aktivering av dendritiske celler og induksjon av T-hjelper 2-cellerespons.
• Samtidig administrering av peanøttproteiner og en olje til huden øker allergifremkallingen.
• Nedsatt hudbarriere og betennelse (AD) øker allergenisiteten.

Test nye tilnærminger til forebygging av peanøttallergi der:

• Modifikasjoner i peanøttbehandling kan redusere allergeneksponering via huden.
• Omhyggelig håndhygiene reduserer hudforurensning med peanøttprotein.
• Påføring av en barriereforsterkende krem ​​kan styrke hudbarrieren, spesielt hos de med atopisk dermatitt, og redusere risikoen for transkutan sensibilisering ytterligere.