Evaluering av effektiviteten til standard og innovative produkter som representerer et erstatningsmåltid for vektkontroll i en reduksjonsdiett

I løpet av de siste tiårene har det vært en økning i antall overvektige til nivået av en global epidemi som følge av utilstrekkelig kosthold, stillesittende livsstil, men også genetiske disposisjoner. Verdens helseorganisasjon (WHO) erklærte fedme som det største, globale, kroniske helseproblemet hos voksne, som i økende grad blir et mer alvorlig problem enn underernæring. På den annen side er fedme en risikofaktor for utviklingen av moderne ikke- infeksjonssykdommer i dag som står for mer enn 80 % av dødeligheten i utviklede land, slik som karsykdommer, diabetes og luftveissykdommer som astma.

Denne trenden er også registrert i Kroatia, både i den voksne befolkningen og hos barn hvis dataene fra 2003 og 2015 sammenlignes, mens ifølge data fra 2019 var nesten to tredjedeler av den voksne befolkningen i Kroatia overvektige eller overvektige (42 % overvektig) , 23 % overvektige).

I samarbeid med Podravka har Belupo utviklet en standard og innovativ produktlinje. Produktene erstatter ett eller flere ett eller flere daglige måltider, og de må oppfylle kravene i forordning 2016/1413 knyttet til energiverdi, innhold og sammensetning av fett og proteiner, mengde vitaminer og mineraler i denne typen produkter.

Standard produktlinjen inneholder vanlige ingredienser og denne typen produkter finnes allerede på verdensmarkedene, mens den innovative produktlinjen skiller seg fra standarden ved å implementere råvarer som anses som bedre kilder til potensielt bioaktive komponenter.

Studien for en gruppe voksne deltakere ble utformet på en slik måte at deltakerne i startstadiet følger en lavkaloridiett på ca 1000 - 1100 kcal, hvor 5 daglige måltider erstattes med måltidserstatninger i reduksjonsdietten (aktiv gruppe og aktiv kontroll) (intensivt stadium). I påfølgende stadier øker forsøkspersonene gradvis energiinntaket og erstatter gradvis måltidserstatningsprodukt (MRP) med vanlige ernæringsmessig profilerte måltider (aktivt stadium og vedlikeholdsstadium). Det siste (stabile) stadiet representerer stadiet der, i tillegg til én måltidserstatning per dag, inntas de vanlige måltidene designet av ernæringsfysiologene i Belupo og Culinary Center of Podravka, hvor opplæring og ernæringsrådgivning også utføres.

Studiestartfase (0-2 uker): forsøkspersoner rekrutteres i henhold til inkluderings- og eksklusjonskriteriene. Rekruttering utføres av lege. I løpet av dette stadiet erstatter forsøkspersonene standardmåltider med måltidserstatningsprodukter og reduserer energiinntaket til et endelig definert inntak avhengig av gruppen av forsøkspersoner.

36 deltakere i forholdet 1:1:1

• aktiv gruppe - 12
• aktiv kontroll (positiv kontrollgruppe) - 12
• kontrollgruppe (negativ kontrollgruppe) - 12

Det daglige energiinntaket er definert til rundt 1000-1100 kcal per dag, og det gjennomføres rådgivning om ernæring og fysisk aktivitet.

1. Intensivt stadium (2-14 uker) ca 1000 - 1100 kcal/dag 5 MRP (200-220 kcal pr produkt) + 1 salat (20 kcal pr porsjon) + vann/usøtet te.
2. Aktivt stadium (14-21 uker) 1100-1200 kcal/dag 3 MRP (200-220 kcal per måltid) + 2 vanlige måltider (200-280 kcal) + vann/usøtet te.
3. Vedlikeholdsfase (21-28 uker): 1200-1500 kcal/dag 2 MRP (200-220 kcal per måltid) + 3 vanlige måltider (260-350 kcal) + vann/usøtet te
4. Stabilt stadium (28-40 uker): 1500-2000 kcal 1 MRP (200-220 kcal per måltid) + 4 vanlige måltider (ca. 320-450 kcal) + vann/usøtet te Vanlige måltider kan også inneholde snacks med lavere energiverdier, men det er viktig å innta ca. 1300-1800 kcal per dag med vanlig mat.