Bewertung der Wirksamkeit von Standard- und innovativen Produkten, die eine Ersatzmahlzeit zur Gewichtskontrolle in einer Reduktionsdiät darstellen

In den letzten Jahrzehnten ist die Zahl adipöser Menschen durch unzureichende Ernährung, Bewegungsmangel, aber auch genetische Veranlagung zu einer weltweiten Epidemie angestiegen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat Adipositas zum größten, globalen, chronischen Gesundheitsproblem bei Erwachsenen erklärt, das zunehmend zu einem schwerwiegenderen Problem wird als Mangelernährung. Andererseits ist Adipositas ein Risikofaktor für die Entwicklung von Infektionskrankheiten, die heute mehr als 80 % der Sterblichkeit in Industrieländern ausmachen, wie Gefäßerkrankungen, Diabetes und Atemwegserkrankungen wie Asthma.

Dieser Trend ist auch in Kroatien zu verzeichnen, sowohl bei der erwachsenen Bevölkerung als auch bei Kindern, wenn man die Daten aus den Jahren 2003 und 2015 vergleicht, während nach den Daten aus dem Jahr 2019 fast zwei Drittel der erwachsenen Bevölkerung in Kroatien übergewichtig oder fettleibig waren (42 % Übergewicht , 23 % fettleibig).

In Zusammenarbeit mit Podravka hat Belupo eine standardisierte und innovative Produktlinie entwickelt. Produkte ersetzen eine oder mehrere eine oder mehrere tägliche Mahlzeiten und müssen die Anforderungen der Verordnung 2016/1413 in Bezug auf den Energiewert, den Gehalt und die Zusammensetzung von Fetten und Proteinen sowie die Menge an Vitaminen und Mineralstoffen in dieser Art von Produkten erfüllen.

Die Standardproduktlinie enthält gängige Inhaltsstoffe und diese Art von Produkten existiert bereits auf den Weltmärkten, während sich die innovative Produktlinie von der Standardproduktlinie durch die Verwendung von Rohstoffen unterscheidet, die als bessere Quellen für potenziell bioaktive Komponenten gelten.

Die Studie für eine Gruppe von erwachsenen Teilnehmern wurde so konzipiert, dass die Teilnehmer in der Anfangsphase eine kalorienarme Ernährung von etwa 1000 - 1100 kcal einhalten, wobei 5 tägliche Mahlzeiten durch Mahlzeitenersatz in der Reduktionsdiät ersetzt werden (aktive Gruppe und aktive Kontrolle) (Intensivphase). In den darauffolgenden Stadien erhöhen die Probanden schrittweise ihre Energieaufnahme und ersetzen das Mahlzeitenersatzprodukt (MRP) schrittweise durch regelmäßige Mahlzeiten mit Ernährungsprofil (aktive Phase und Erhaltungsphase). Die letzte (stabile) Phase stellt die Phase dar, in der zusätzlich zu einem Mahlzeitenersatz pro Tag die üblichen Mahlzeiten konsumiert werden, die von den Ernährungswissenschaftlern von Belupo und dem Kulinarischen Zentrum von Podravka entworfen wurden, wo auch Aufklärung und Ernährungsberatung durchgeführt werden.

Studieneingangsphase (0-2 Wochen): Die Probanden werden unter Beachtung der Ein- und Ausschlusskriterien rekrutiert. Die Rekrutierung erfolgt durch einen Arzt. In dieser Phase ersetzen die Probanden Standardmahlzeiten durch Mahlzeitenersatzprodukte und reduzieren die Energieaufnahme auf eine definierte Endaufnahme je nach Probandengruppe.

36 Teilnehmer im Verhältnis 1:1:1

• aktive Gruppe - 12
• aktive Kontrolle (positive Kontrollgruppe) - 12
• Kontrollgruppe (negative Kontrollgruppe) - 12

Die tägliche Energieaufnahme wird auf ca. 1000-1100 kcal pro Tag festgelegt und es erfolgt eine Ernährungs- und Bewegungsberatung.

1. Intensivphase (2-14 Wochen) ca. 1000 - 1100 kcal/Tag 5 MRP (200-220 kcal pro Produkt) + 1 Salat (20 kcal pro Portion) + Wasser/ungesüßter Tee.
2. Aktives Stadium (14-21 Wochen) 1100-1200 kcal/Tag 3 MRP (200-220 kcal pro Mahlzeit) + 2 reguläre Mahlzeiten (200-280 kcal) + Wasser/ungesüßter Tee.
3. Erhaltungsphase (21-28 Wochen): 1200-1500 kcal/Tag 2 MRP (200-220 kcal pro Mahlzeit) + 3 reguläre Mahlzeiten (260-350 kcal) + Wasser/ungesüßter Tee
4. Stabiles Stadium (28-40 Wochen): 1500-2000 kcal 1 MRP (200-220 kcal pro Mahlzeit) + 4 reguläre Mahlzeiten (ca. 320-450 kcal) + Wasser/ungesüßter Tee Übliche Mahlzeiten können auch Snacks mit geringeren Energiewerten enthalten, jedoch ist es wichtig, ca. 1300-1800 kcal pro Tag mit üblichen Lebensmitteln.