Оценка эффективности стандартных и инновационных продуктов, которые представляют собой заменитель пищи для контроля веса в диете для снижения веса

В последние несколько десятилетий наблюдается рост числа людей с ожирением до уровня глобальной эпидемии в результате неадекватного питания, малоподвижного образа жизни, а также генетической предрасположенности. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) объявила ожирение крупнейшей глобальной хронической проблемой здоровья взрослых, которая становится все более серьезной проблемой, чем недоедание. сегодня инфекционные заболевания, на долю которых приходится более 80% смертности в развитых странах, такие как сосудистые заболевания, диабет и респираторные заболевания, такие как астма.

Эта тенденция также фиксируется в Хорватии, как у взрослого населения, так и у детей, если сравнивать данные за 2003 и 2015 годы, тогда как по данным за 2019 год почти две трети взрослого населения Хорватии имели избыточный вес или ожирение (42% избыточного веса). , 23% страдают ожирением).

В сотрудничестве с Podravka Belupo разработала стандартную и инновационную линейку продуктов. Продукты заменяют один или несколько приемов пищи в день и должны соответствовать требованиям Регламента 2016/1413, касающимся энергетической ценности, содержания и состава жиров и белков, количества витаминов и минералов в данном виде продуктов.

Стандартная линейка продуктов содержит общие ингредиенты, и этот тип продукта уже существует на мировых рынках, в то время как инновационная линейка продуктов отличается от стандартной тем, что использует сырье, которое считается лучшим источником потенциально биологически активных компонентов.

Исследование для группы взрослых участников было спланировано таким образом, что участники на начальном этапе соблюдали низкокалорийную диету около 1000–1100 ккал, при этом 5 дневных приемов пищи заменялись заменителями пищи в редукционной диете (активная группа активный контроль) (интенсивная стадия). На последующих этапах субъекты постепенно увеличивают потребление энергии и постепенно заменяют продукт-заменитель пищи (MRP) регулярным питанием с профилем питания (активная стадия и стадия поддержания). Заключительная (стабильная) стадия представляет собой стадию, на которой помимо одного заменителя пищи в день употребляются обычные блюда, разработанные диетологами Белупо и Кулинарного центра Подравки, где также проводится обучение и консультирование по питанию.

Стадия начала исследования (0-2 недели): субъекты набираются с соблюдением критериев включения и исключения. Набор осуществляется врачом. На этом этапе субъекты заменяют стандартные приемы пищи продуктами-заменителями пищи и снижают потребление энергии до конечного определенного потребления в зависимости от группы субъектов.

36 участников в соотношении 1:1:1

• активная группа - 12
• активный контроль (группа положительного контроля) - 12
• группа контроля (группа отрицательного контроля) - 12

Суточная норма калорий определяется на уровне 1000-1100 ккал в сутки, проводится консультирование по вопросам питания и физической активности.

1. Интенсивный этап (2-14 недель) около 1000-1100 ккал/день 5 МРП (200-220 ккал на продукт) + 1 салат (20 ккал на порцию) + вода/чай несладкий.
2. Активная стадия (14-21 неделя) 1100-1200 ккал/день 3 МРП (200-220 ккал за один прием пищи) + 2 обычных приема пищи (200-280 ккал) + вода/чай без сахара.
3. Поддерживающая стадия (21-28 недель): 1200-1500 ккал/день 2 МРП (200-220 ккал за один прием пищи) + 3 обычных приема пищи (260-350 ккал) + вода/чай без сахара
4. Стабильная стадия (28-40 недель): 1500-2000 ккал 1 МРП (200-220 ккал за один прием пищи) + 4 обычных приема пищи (ок. 320-450 ккал) + вода/ несладкий чай Обычные приемы пищи могут также содержать закуски с меньшей энергетической ценностью, но важно потреблять ок. 1300-1800 ккал в сутки с обычными продуктами.