Evaluatie van de effectiviteit van standaardproducten en innovatieve producten die een vervangende maaltijd vormen voor gewichtsbeheersing in een reductiedieet

In de afgelopen decennia is het aantal zwaarlijvige mensen toegenomen tot het niveau van een wereldwijde epidemie als gevolg van een ontoereikend dieet, een sedentaire levensstijl, maar ook genetische aanleg. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) heeft obesitas uitgeroepen tot het grootste, wereldwijde, chronische gezondheidsprobleem bij volwassenen, dat in toenemende mate een ernstiger probleem wordt dan ondervoeding. Aan de andere kant is obesitas een risicofactor voor de ontwikkeling van hedendaagse niet- infectieziekten die tegenwoordig verantwoordelijk zijn voor meer dan 80% van de sterfte in ontwikkelde landen, zoals vaatziekten, diabetes en aandoeningen van de luchtwegen zoals astma.

Deze trend wordt ook waargenomen in Kroatië, zowel bij de volwassen bevolking als bij kinderen als de gegevens van 2003 en 2015 worden vergeleken, terwijl volgens gegevens van 2019 bijna tweederde van de volwassen bevolking in Kroatië overgewicht of obesitas had (42% overgewicht , 23% zwaarlijvig).

In samenwerking met Podravka heeft Belupo een standaard en innovatieve productlijn ontwikkeld. Producten vervangen een of meer dagelijkse maaltijden en moeten voldoen aan de eisen van Verordening 2016/1413 met betrekking tot de energiewaarde, het gehalte en de samenstelling van vetten en eiwitten, de hoeveelheid vitamines en mineralen in dit soort producten.

De standaard productlijn bevat gemeenschappelijke ingrediënten en dit type product bestaat al op de wereldmarkten, terwijl de innovatieve productlijn verschilt van de standaard door grondstoffen te implementeren die worden beschouwd als betere bronnen van potentieel bioactieve componenten.

Het onderzoek voor een groep volwassen deelnemers is zo opgezet dat de deelnemers in de beginfase een caloriearm dieet volgen van circa 1000 - 1100 kcal, waarbij in het afbouwdieet (actieve groep) 5 maaltijden per dag worden vervangen door maaltijdvervangers en actieve controle) (intensieve fase). In de daaropvolgende stadia verhogen de proefpersonen geleidelijk hun energie-inname en vervangen ze geleidelijk het maaltijdvervangende product (MRP) door reguliere maaltijden met een voedingsprofiel (actieve fase en onderhoudsfase). De laatste (stabiele) fase vertegenwoordigt de fase waarin, naast één maaltijdvervanger per dag, de gebruikelijke maaltijden worden genuttigd die zijn ontworpen door de voedingsdeskundigen van Belupo en het Culinair Centrum van Podravka, waar ook voorlichting en voedingsadvisering plaatsvindt.

Instapfase studie (0-2 weken): proefpersonen worden gerekruteerd met inachtneming van de in- en uitsluitingscriteria. Werving wordt uitgevoerd door een arts. Tijdens deze fase vervangen proefpersonen standaardmaaltijden door maaltijdvervangende producten en verminderen ze de energie-inname tot een uiteindelijk gedefinieerde inname, afhankelijk van de groep proefpersonen.

36 deelnemers in een verhouding van 1:1:1

• actieve groep - 12
• actieve controle (positieve controlegroep) - 12
• controlegroep (negatieve controlegroep) - 12

De dagelijkse energie-inname wordt bepaald op ongeveer 1000-1100 kcal per dag en er wordt advies gegeven over voeding en lichaamsbeweging.

1. Intensieve fase (2-14 weken) ca. 1000 - 1100 kcal/dag 5 MRP (200-220 kcal per product) + 1 salade (20 kcal per portie) + water/ongezoete thee.
2. Actieve fase (14-21 weken) 1100-1200 kcal/dag 3 MRP (200-220 kcal per maaltijd) + 2 gewone maaltijden (200-280 kcal) + water/ongezoete thee.
3. Onderhoudsfase (21-28 weken): 1200-1500 kcal/dag 2 MRP (200-220 kcal per maaltijd) + 3 gewone maaltijden (260-350 kcal) + water/ongezoete thee
4. Stabiele fase (28-40 weken): 1500-2000 kcal 1 MRP (200-220 kcal per maaltijd) + 4 gewone maaltijden (ca. 320-450 kcal) + water/ongezoete thee Gebruikelijke maaltijden kunnen ook tussendoortjes met lagere energiewaarden bevatten, maar het is belangrijk om ca. 1300-1800 kcal per dag met normaal voedsel.